一般而言,産婦的消化能力比較差,月子裡應遵從少吃多餐的原則來為身體進補,也應多吃容易消化、容易吸收的流食。早餐和晚餐避免過分進補,以粥品來代替補時,更有利于産婦的身體恢複。
當然,一碗白米粥是起不到進補作用的,所以,坐月子,不能用白米粥來代替早餐和晚餐的主食。可是,很多人不了解該如何配比适合産婦食用的雜米粥,胡亂配比可能會觸發月子飲食禁忌。
月子粥不僅僅因為它能為産婦進行階段性進補,更因為它能在為産婦補充營養的同時,還能調理産婦腸胃,且不會造成營養過剩,身材難以恢複的問題。
很多寶媽對自己的要求較高,生産後希望能快速恢複身材,但在坐月子期間,不得不補養身體,還要考慮産奶問題,在選擇月子餐的時候,不僅要注意營養均衡,且要避免攝入過多熱量。
那麼今天就教大家做10種适合産婦吃的月子粥,既有營養又不長胖~
一、鹌鹑粥
材料:鹌鹑一隻,粳米100克。
做法:
①鹌鹑殺死,去毛及内髒,洗淨切成小塊入鍋。
②加水适量煮到肉熟,再加入洗幹淨的粳米,用大火燒開後改用小火,一直煮到肉熟粥成。
二、紅豆紅米紅棗紅糖粥
材料:
紅米、紅豆、紅棗、紅糖
做法:
①晚上睡覺前将紅米、紅豆、紅棗洗淨。
②加水插上電源選擇(慢煮),早晨起來根據自己口味放入紅糖,就是一鍋黏稠的好粥。
小貼士:
紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液循環、增加血容量的成分,刺激機體的造血功能,擴充血容量提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。
三、桂圓紅棗糯米粥
材料:糯米、紅棗、桂圓肉
輔料:紅糖、姜
做法:
①先将糯米用清水浸泡一個小時,紅棗、桂圓肉洗淨,姜切片。
②鍋内添水燒開,倒入糯米、姜片。
③煲至一個半小時,待糯米熟後,放入紅棗、桂圓肉。
④一同煲至30分鐘左右,加入适量紅糖,攪勻即可盛碗。
四、鲢魚小米粥
材料:活鲢魚一條,絲瓜仁10克,小米100克
輔料:蔥花、姜片、香油、味精、鹽各适量。
做法:
①将魚去鱗、腮及内髒,洗淨,去刺,切成片,放入盆中。加蔥、姜、香油、鹽攪拌,腌制片刻;小米淘洗幹淨,絲瓜仁洗淨。
②鍋置火上,放入小米、絲瓜仁、适量清水煮粥。等粥快要熟的時候,加入魚片再煮片刻,魚熟後加入味精即可。
五、甜糯米粥材料:
糯米50克,月子米酒水1220毫升,桂圓5粒,紅糖30克。
做法:
①将糯米與去皮後的桂圓肉放入月子米酒水中,用電飯鍋加蓋煮40分鐘左右。
②熄火,加入紅糖攪拌後放入保鮮盒中。
提示:
糯米有粘腸子的功能,可以幫助産婦增強腸子的蠕動力。防止腸胃的下垂,更可以預防便秘的産生。
六、蓮子粉粥
材料:
蓮子15克,粳米30克,紅糖
做法:
蓮子與粳米同煮,熟的時候加入适量的紅糖即可,每日早晚各一次,适用于産後血暈。
七、陳皮海帶粥
材料:
海帶粳米各100克,陳皮兩片,白糖适量。
做法:
①将海帶用溫水浸軟,換清水漂洗幹淨,切成碎末,陳皮用清水洗淨。
②将粳米淘洗幹淨,放入鍋内,加水适量,置于火上,加入陳皮、海帶不停攪拌,用小火煮至粥成。加白糖調味即可。
小貼士:
海帶含有碘、鈣、磷、鐵、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C等。
具有通經經利水,消痰平喘等功效。陳皮有理氣健胃、燥濕化痰的作用。粥也有補氣養血、清熱利水、安神健身等作用。
八、莴筍豬肉粥
材料:
莴筍30克,豬肉150克,粳米50克,味精5克,鹽2克,醬油3克,香油10克。
做法:
①莴筍去雜,用清水洗淨,切成細絲,粳米淘洗幹淨。
②豬肉洗淨,切成末,放入碗内,加少許醬油,鹽腌10-15分鐘。
③鍋置火上,加适量清水,放入粳米煮沸,加入莴筍絲、豬肉末、改文火煮至米爛汁粘時,放入鹽、味精、香油攪拌,稍煮片刻即可食用。
九、花生米粥
材料:花生米、粳米、冰糖煮至而成。具有滋補潤肺、補氣養血、增乳的作用。
做法:
①将花生米用清水浸泡五六個小時,換水洗淨,粳米淘洗幹淨。
②置鍋火上,放入适量清水,粳米、再用旺火燒沸。加入花生米轉用文火煮至粥成。以冰糖調味,即可食用。
十、山藥南瓜粥
材料:
南瓜50-100克,山藥50-100克,高湯1000毫升,米飯200克。
做法:
①南瓜去皮上蒸鍋蒸到八成熟,晾涼切小塊備用。山藥去皮洗淨,切小塊,泡水備用。
②用雞骨架熬湯,加幾片生姜煮30-40分鐘。
③取米飯加入高湯500-600毫升炖煮,開鍋後轉小火慢慢炖30分鐘。
④加入南瓜、山藥、和剩下的高湯,大火煮開轉小火熬15-20分鐘,加鹽、胡椒粉、雞精适量就可以了。
十一、紅糖小米粥
材料:
小米、紅棗、桂圓、花生、赤豆、紅糖。
做法:
①先将紅棗,桂圓去核,赤豆、桂圓用水稍微浸泡兩個小時。
②然後将小米、紅棗、桂圓、赤豆,一同放入鍋中用文火慢慢的熬煮,粥稠之後加入紅糖就可。
小貼士:
産婦多吃可促惡露的排出,并可補氣血,實是小米粥之中大補之上選。
十二、核桃銀耳紫薯粥
材料:
大米100克、核桃仁5整粒、銀耳5克、紫薯1個、蜂蜜适量。
做法:
①用溫水泡發銀耳,泡好去蒂并撕成小塊,将紫薯去皮切成小粒,核桃仁敲碎。
②鍋中放水,将米放入鍋中,放入紫薯、銀耳,煮沸後轉小火。小火煮約40分鐘,煮至米粒開花。
③放入核桃碎拌勻關火,放涼至60度以下後調入蜂蜜即可享用。
十三、八寶蓮子羹
材料:
蓮子、紅豆、黑豆、花生、大米、白芸豆、腰豆、葡萄幹、冰糖适量。
做法:
①所有材食材除葡萄幹之外,洗淨浸泡半天。
②将浸泡後的食材,倒入鍋中小火煮90分鐘左右。
③倒入洗淨的葡萄幹,煮上5分鐘。可依個人口味調入冰糖,關火即可。
小貼士:
此粥黏甜,味香,适口,易消化,含有碳水化合物和無機鹽,适合孕婦、産婦、身體虛弱人群食用。
十四、菠菜豬肝粥
材料:
大米100克、豬肝100克、菠菜100克、鹽1/4小勺、料酒1/2小勺。
做法:
①菠菜提前焯水,去掉多餘草酸。豬肝切小丁,加料酒腌制10分鐘,菠菜切小碎。
②大米加水大火煮,煮開後轉小火煮30分鐘。
③米粥煮好後放入切好的豬肝丁拌均勻,蓋蓋煮10分鐘。撒入菠菜丁,調入鹽,煮一分鐘後出鍋。
小貼士:
1、菠菜富含鐵質,是補血佳品。
2、菠菜焯水的目的是破壞其含有的對人體無益的草酸(澀味的主要成分),同時也可以祛除菠菜表面可能攜帶的病菌和有害物質。
十五、紅棗補血養顔粥
材料:
紅棗50克、紅豆50克、紫米30克、花生50克、大米30克、800ml清水、紅糖20克。
做法:
①将紅豆、花生洗淨,用清水浸泡1小時;紅棗、大米、紫米洗淨。
②将泡好的紅豆、紫米、花生、紅棗放入鍋中,倒入清水大火煮開。
③虛掩鍋蓋,小火煮50分鐘左右即可,粥熬好後調入紅糖食用。
小貼士:
紅棗味甘性平,能調百味,既能滋補養血,又能健脾益氣,抗疲勞、養神經,保肝髒、抗腫瘤、增強機體免疫力。坐月子吃紅棗補元氣、有益氣養血、健脾益智之功。
十六、山藥黑芝麻粥
材料:
大米100克、山藥100克、黑芝麻20克、冰糖20克。
做法:
①山藥清洗幹淨,戴上手套,刮掉外皮,切成小片。
②大米淘洗幹淨.放入鍋中,加入足量的水,大火煮沸轉小火煮30分鐘。
③将山藥和黑芝麻放入鍋中,輕輕劃散,繼續煮至米粒開花山藥軟爛,最後調入冰糖煮至融化即可。
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