在我們膠東，三九天滋補養生，講究吃海參。海參除了含有鈣磷鐵，維生素等成分外，還含有氨基酸，牛磺酸，硫酸軟骨素，刺參粘多糖等多種營養成分。
海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。所以中老年人，孕婦和身體弱的人，更适合吃海參補養身體。
海參怎麼吃，營養容易被吸收呢？下面分享兩款海參粥，非常适合冬天食用。清淡美味容易消化，老幼皆宜，趕緊收藏起來，照着做吧！
一，三鮮白米粥
【食材】水發海參一條，西蘭花一棵，海米，幹貝各少許，蔥姜各少許。
【做法】
1.海參洗淨切成段兒，西蘭花切成小朵洗淨後，開水焯燙2分鐘後撈出。海米幹貝用清水泡發15分鐘後洗淨撈出。
蔥姜不要剁碎，切成條，這樣粥煮熟後蔥姜容易挑出來，不會影響粥的口感。
2.大米裡面，加一點糙米或者薏米，淘洗幹淨，放入鍋中，加入适量清水，燒開後煮10分鐘。多一點雜糧，就多一些營養，比單獨的大米粥要好。
3.把蔥姜，幹貝，海米，海參，放入鍋中，加少許食鹽，繼續煮5分鐘。海參，幹貝，海米都是提前泡發好的，所以不需要煮很久。
4.最後放入西蘭花，少許食鹽，攪拌均勻後煮2分鐘。出鍋後，稍微涼一下，趁熱喝，切記不要喝涼粥。
這款三鮮白米粥，鈣質豐富，味道鮮美，是一款高蛋白的營養粥，尤其适合做早餐。冬天的早晨，喝一碗海參粥，驅寒暖胃，營養豐富，元氣滿滿迎接新的一天。
二，小米元氣粥
小米營養豐富，含有維生素、蛋白質脂肪和碳水化合物、鐵、鉀、鈣等多種營養物質。所以小米粥具有健脾養胃的食補作用。加上紅棗，枸杞，海參，使小米粥更香甜，更有營養。
食材：小米250克，紅棗，枸杞，百合幹各少許，紅糖或者冰糖少許，水發海參一隻。
做法：1.海參沖洗幹淨，切成薄片。小米，紅棗，枸杞，百合，沖洗幹淨。百合和紅棗提前泡一下，洗的更幹淨。海參不要切的太薄，稍微厚一點的片即可。
2.小米，紅棗，百合，枸杞，一起放入鍋中，燒開後煮10分鐘，放入海參，紅糖，煮5分鐘。不喜歡紅糖，也可以少加一點冰糖。
3.這款小米粥，清甜香糯，養氣血，益肝腎，是一款高蛋白易消化的營養粥，最适合早晨食用，喝上一碗，增加元氣，增強身體抵抗力。
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