大閘蟹怎麼殺?宰殺螃蟹一共分為6個步驟,具體步驟如下:,現在小編就來說說關于大閘蟹怎麼殺?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
宰殺螃蟹一共分為6個步驟,具體步驟如下:
用剪刀或者筷子從螃蟹嘴裡戳進去。一般螃蟹都會用繩子綁着,戳死以後再拆繩子,不然會有被夾的風險。而且繩子拆了螃蟹也不一定死絕了,最保險的就是直接折斷它的兩隻鉗子。
紅圈部分拆開,然後你就會看到蟹的粑粑。你可以把它擠出來,也可以把這部分整個剪掉。接着,從剪掉的破口入手,左手大拇指伸進去,用力一掰,就能把蟹殼和蟹身分開了。
拆開後分為蟹殼和蟹身兩部分。
蟹殼裡藏着蟹胃(一個包,裡面裝着水),要把它找出來清理掉(原因就是蟹是寒性的,胃、肺、嘴這幾個部位處理掉能減輕對身體的影響),然後用刷子把殼刷幹淨蟹殼就算處理完了。
蟹嘴和蟹肺全都拔掉,嘴用剪刀輕輕夾住向下一掰就能連根折斷,肺和蟹心用手去掉。接着再用刷子刷幹淨四肢、身體内部、背面,蟹身就處理完了。
蟹鉗關節内側容易存髒,刷洗的時候别遺漏了。
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