酸奶凍芝士蛋糕?材料:奶酪280克、酸奶270毫升、朗姆酒3克、檸檬汁3克、白砂糖100克、吉利丁15克、雞蛋黃1個、牛奶60克、淡奶油150克,今天小編就來說說關于酸奶凍芝士蛋糕?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料:奶酪280克、酸奶270毫升、朗姆酒3克、檸檬汁3克、白砂糖100克、吉利丁15克、雞蛋黃1個、牛奶60克、淡奶油150克。
奧利奧原味兒餅100g幹放入密封保鮮袋兒中,用擀面杖敲碎。
黃油50g微波爐高火1分30秒融化,吉利丁片15g泡冷水去味兒軟化,奶油奶酪200g室溫軟化。
融化的黃油和敲好的餅幹碎混合成餅底兒材料攪勻,倒入模具壓實,蓋保鮮膜兒冰箱冷藏備用。
軟化的奶油奶酪、砂糖65g放入容器打發光滑無顆粒,加入蛋黃1個、朗姆酒1勺、檸檬汁15ml攪勻,加入酸奶180g攪勻成芝士糊。
牛奶50ml和淡奶油100ml微波爐高火1分鐘,加入軟化瀝幹水的吉利丁片攪化,分三次倒入芝士糊中,邊倒邊攪勻。
混合好的芝士糊倒入餅底兒凝固的模具,輕震幾下有助芝士糊消泡,蓋保鮮膜兒冰箱冷藏4小時以上,芝士糊凝結即可取出脫模食用。
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