鲳魚怎麼做好吃？不清蒸不紅燒，原汁原味又酥又香，10分鐘搞定！
在家度過了一個超長的假期，兒子的體重一直呈直線上升，看着滿身的肉讓我不得不開始注重他的飲食，最近一段時間不給他吃豬肉了，挑選一些營養價值較高、脂肪含量較低的肉類，牛肉、雞肉、蝦肉、魚肉輪換着吃！尤其是魚類，适合孩子補腦、補鈣，還不長脂肪。
适合孩子吃的魚，我會選擇鲈魚、黃花魚或者鲳魚，肉多刺少，味道鮮美。今天買了兩條鲳魚，鲳魚富含高蛋白、鈣、鐵、磷、鋅、硒鎂等多種微量元素，而且鲳魚含有不飽和脂肪酸，多次鲳魚可以改善脾胃虛弱、消化不良。買的時候就在心裡琢磨着換個做法，以前都是直接清蒸，或者紅燒，但是清蒸的鲳魚總覺得腥味有些重，而鲳魚肉嫩在炖的過程中又很容易散掉，所以今天我打算用煎的方式來做。
煎魚最好吃的做法一定不能缺了一種調料，那就是檸檬，檸檬不僅可以去腥提鮮，還能促進食欲，讓人胃口大開！喜歡吃鲳魚的一定要試試！
【檸檬煎鲳魚】主要食材：鲳魚2條，料酒一勺，鹽2克，胡椒粉2克，檸檬半個，蔥、姜适量，食用油适量。
【具體做法】
1、鲳魚内髒掏出來清理幹淨。用廚房紙擦幹表面的水分，用刀在表面劃出菱形格。
2、蔥、姜切成絲，準備半個檸檬，直接用濃縮檸檬汁也可以。
3、蔥姜切成絲，鲳魚表面撒上鹽、倒入一勺料酒，放上蔥姜腌制5分鐘。
4、鍋中倒油，放入腌制好的鲳魚，小火煎。
5、煎至兩面金黃，擠入一些檸檬汁，繼續煎1分鐘左右。
6、最後撒上一些胡椒粉出鍋。能吃辣的撒上一些辣椒粉。
煎好的鲳魚不破皮，也不松散，外酥裡嫩，孩子特愛吃，用來做下酒菜也是非常完美的！原汁原味，清爽不油膩。
【小貼士】1、清理好的魚擦幹表面的水分，這樣煎的時候不會往外濺油。
2、煎魚的時候不要勤翻面，等一面煎至金黃，可以輕易移動的時候再翻面。
3、盡量用不粘鍋來煎，不費油更健康。
4、鲳魚不可用葷油來煎，而且鲳魚不可與羊肉同食。
我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區跟我分享！圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！
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