休閑午休時刻,做一道美食全家來分享!
一、開心麻花的用料
面粉450g、雞蛋2個、溫純奶150g、白糖15g、食用油15g、發酵粉5g、芝麻40克
二、開心麻花的操作步驟
1、備好450g面粉,打入2個蛋,食用油15g。
2、酵母放溫牛奶,攪拌均勻,加入面粉調和,2勺白糖,很淡(愛吃甜可多加),給孩子和胖子吃的,可以少放。
3、面和好,加保鮮膜放溫暖處2-3小時,蓋上毛毯或者被子(可覆蓋黑色布類,吸熱 醒發就快)
醒發好的面團會走蜂窩狀,拿出放面闆上排氣
變成小劑子。(大約5個餃子皮大小)
4、搓成長條,左邊向下,右邊向上,搓成褶。尾巴、面頭塞進圓圈内。
5、裹上芝麻,分開擺放,醒20~30分鐘。不需要蓋任何東西。
6、油5成熱下鍋,一面炸制金黃,再炸另一面。就可以出鍋了。
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