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茯苓糕食用方法

圖文更新时间:2025-01-21 12:02:04

夏日将近，“上火”在幹燥氣候及連綿濕熱天氣時更易發生。中醫認為人體陰陽失衡，内火旺盛，即會上火。茯苓藥性平和，健脾時不上火，利濕時不傷正氣。是去火良品。
茯苓功效
茯苓糕是長壽的乾隆每天必吃的“八珍糕”之一，其多種細菌有抑制作用；能降胃酸，對消化道潰瘍有預防效果；對肝損傷有明顯的保護作用;有抗腫瘤的作用；能多方面對免疫功能進行調節；能使化療所緻白細胞減少加速回升；并有鎮靜的作用。今天我們就一起來學習茯苓糕的做法。
原料
材料：茯苓15克，面粉200克，發酵粉3克，泡打粉3克，白糖20克，各種幹果适量，清水200克。
做法
茯苓打粉待用

面粉

白砂糖

發酵粉

發酵粉和清水混合後靜置10分鐘左右

茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖，發酵液混合，将面糊放于溫暖處發酵至2倍大，40分鐘左右。

取一個大點的容器，底部及四周抹油

将發酵好的面糊倒入，上面撒些幹果，蒸25分鐘即可。

完成

茯苓沒有藥味，放在食物裡不影響口感，大家還可以每次用30克茯苓粉加在日常蒸饅頭蒸糕的白面或者大米面中食用，應該是脾虛人的家常主食。關注《微食記》讓您的餐桌有更多美食。小編歡迎你的留言與建議。
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