大家好，配方師Rex 準時來給大家來科普了。

上次提到歐萊雅把七天安瓶升級成了安瓶加凍幹粉的組合，大家似乎都很有興趣，所以我們今天就來聊聊這個好像聽起來很高科技，但是淘寶上最便宜才20塊錢一瓶的——凍幹粉。

什麼是凍幹粉技術，它真的黑科技嗎？

Emmm……這個說來有點話長，還得從大學化學的一些基本知識說起，不過放心，我總能用最簡單的話（胡扯）來把這個東西給你講明白。

我相信很多人都吃過泰國的榴蓮幹、山竹幹或者草莓幹這種，嘎嘣脆，入口即化，賣得也不算便宜。

其實這些産品很多都是用凍幹技術做出來的，所以可見凍幹技術本身并不算一種很黑的科技，在蔬菜水果保鮮方面早就很成熟了，下次有人再跟你吹凍幹，就甩他一包榴蓮幹吧。

在醫藥領域，凍幹也不算什麼新技術，以前打針的時候，護士總要把針頭吸上生理鹽水，再注射到一個有粉末的小瓶子裡面，然後再抽出來，最後給你來上一針（童年陰影），這個小瓶子裡面的藥粉，也是凍幹技術做出來的。

所以看到這裡，你們不禁還是要問，究竟什麼叫凍幹，凍了隻會覺得冷，怎麼還會變幹呢？

實際上，要把一瓶溶液變成粉末，一種方法就是像曬鹽一樣，拼命加熱，水蒸氣就跑出來了，剩下的就是裡面的固體物質。

而另一種方法就是凍幹，也就是先把溶液在極低的溫度下（一般要用液氮等處理），凍成一坨大冰塊，然後抽真空，再慢慢升溫（還是很低的溫度）。

隻要溫度和氣壓能夠維持在水的"三相點"以下（不要管這個名詞，我是用來鎮場子的），那麼水就隻有固體和氣體兩種形态，溫度一高，水就直接灰飛煙滅，剩下的就是我們所需要的粉末了。

形象地說，就是先吹了個氣球（大冰塊），再一戳（升溫），然後水就跑光了，剩下的就是我們需要的各種成分，比如榴蓮幹啊，山竹幹啊之類的（我又餓了）。

在護膚品裡面利用凍幹技術有什麼優勢嗎？

剛剛講了原理之後，肯定有人會說，你傻呀，好好的加熱曬幹不用，非要真空冷凍，花那麼多錢幹啥子？

凍幹這項技術的最大優勢，就是能夠充分保存物質的活性。

比如藥品裡面的某些抗生素啊，疫苗啊之類的，如果溶解在生理鹽水裡面，外界環境變化很容易降解或者污染。做成凍幹粉以後，細菌無法生長（沒有水），也不會被氧化（真空瓶），保存時間就會延長很多。

然後我們看看護膚品裡面，通常說的凍幹粉産品，無非是一些平時容易降解或者氧化的成分，比如EGF等細胞因子、某些多肽、膠原蛋白、維生素C等。

像EGF這種極其脆弱的成分，之前也有文獻提到過，溶液常溫下放一個月基本上就不剩下什麼了，所以那些添加EGF的面霜啥的，靠譜的真的基本沒有。

但是如果是普通的活性物，就沒必要做成凍幹粉了，比如誰把煙酰胺做成了凍幹粉，那估計是吃錯藥了。

還别說，有了"凍幹粉"這三個字加持，産品就突然好賣多了，雖然包裝一下子變得奇醜無比，而且不管什麼品牌長得都一樣（通用包裝，工藝上好操作），但是真的一下子就火了起來。

最當仁不讓的凍幹粉肯定要屬表皮生長因子（EGF）了，不過現在國家已經禁止在化妝品中添加EGF了，想買也買不到。

維生素C作為美白界數一數二能打的，雖然效果好，但是穩定性太差，一般隻能做成衍生物或者無水配方，現在由于凍幹粉的技術又煥發了青春。

比如之前讓倩碧吸粉無數的VC精華液，就是把凍幹粉和精華液分開存放，用的時候混合，一管隻能用七天，充分考慮到VC脆弱的身子骨，創意也是不錯。

而最近兩年一直有收購各種品牌動作的聯合利華，終于也趕上了凍幹粉的這趟車，在中國上市了一個新的品牌K-Bright。它裡面也是以凍幹技術為基礎，把VC和各種活性物做成凍幹片，每次用一片，因此每一次的VC都是新鮮配置的，比倩碧的七天更勝一籌，看來美白還是有指望的。

盲目買凍幹粉會掉進坑嗎？

說了那麼多凍幹粉的好處，無意間大概給你們種了一些草，不過我們要記住的是，風越大的東西和技術，坑就特别多，吹得越是玄乎的東西，真正的功效可能就一丢丢，論忽悠能力，哪能比得上中國的這些商家。

技術先進，未必代表功能就一定最強

現在很多凍幹粉品牌往往把這個技術吹得太神，尤其是在被禁前市面上一大堆EGF的凍幹粉，這個說可以修複疤痕（可能比海藍之謎好一丢丢？），那個說痘印痘坑都行，再來一個說能夠抗衰老，仿佛這個成分自從30年前獲得諾貝爾獎之後第一次重見天日。

确實，有了凍幹技術以後，EGF的運用範圍會變得越來越廣，普通消費者也越來越多地接觸到這種醫用的成分，但從現有的各類文獻來看，EGF的應用大部分是集中在燒傷、燙傷等嚴重傷口的愈合方面，護膚品方面的研究比較少。

由于EGF的分子量高達6000，又沒有經過結構修飾或者脂質體包裹的話，透皮能力是很有限的，除非是皮膚有明顯傷口才适用，比如醫美手術以後、痤瘡破裂之後等情況，想要用EGF達到返老還童的目的，可能隻是一個美夢吧。

而另外一些凍幹的膠原蛋白啊，VC啊，多肽之類的産品，雖說有其優勢，不過市面上非凍幹技術的産品也有比較好用的，可替代的有很多。碰上一些不知名的小品牌宣傳的凍幹技術，都不知道裡面到底有沒有這些成分，還不如老老實實用大牌。

個大不一定有真材實料

我們看到的凍幹粉，往往都是一個安瓿瓶底下有一個白色的小藥片一樣的東西，看起來個兒還挺大，有些商家還會标明這個大概有XX mg，聲稱貨真價實，童叟無欺，消費者自然不明就裡，還以為買到了好東西。

實際上你看到的，并不全是活性成分，因為在凍幹的過程中，需要加入許多賦形劑、穩定劑等成分，這些成分會占到很大的比例，目的就是為了形成藥片的形狀。真正的活性成分到底有多少，有沒有檢測過，要看商家有沒有良心了。

比如EGF通常是以國際單位（IU/mg）來表示，市面上的産品從2,000IU到10,000IU都有，效果也差很多，如果不仔細看（有些商家根本不标注），還真以為大家的EGF都差不多呢。

其他的凍幹粉也是一樣的道理，買的時候一定要看清楚活性物的真實含量，否則就算凍幹片給你做得像飛碟一樣大，裡面還是空空如也，或者摻入了其他什麼雜質，效果沒起到，反而爛臉也是有可能的。

總之，凍幹技術和各類凍幹粉相關的護膚品，都是這兩年藥妝和醫美流行以後的産物，它們的出現确實擴大了我們對護膚品的選擇範圍，不過就和醫美面膜一樣，這一類産品都是有一定的适用範圍的，不能看到這三個字就跟着跑，跑斷腿也不一定有用。

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