圖片描述：巧克力在幾個方面對你的健康是有好處的。圖片來源：Chocolate brownies photo via Shutterstock

巧克力也許對你的心髒有幾分好處的。

2015年6月15日，科學家在Heart上聲稱，每天共計攝入3.5盎司（100g）的巧克力會降低心髒疾病和中風的風險。這計量相當于22顆好時之吻巧克力，兩根好時巧克力棒或者兩袋M&M’s，如何選擇取決于你。

研究者在他們的論文中還指出：沒有證據證明有心血管疾病風險的人應當避免吃巧克力。他們的新研究是建立在之前的8個研究之上，共計158000人參與了這8個研究。

其中一個重大的發現是，相對于那些不吃巧克力的人，吃巧克力的人在心血管疾病方面的發生率很規律地降低了11%，而在中風發病率方面則降低了23%。

但是，分析結果帶有更多的是警告。例如，巧克力對健康的益處是不清晰的。科學家沒能在巧克力和健康之間的因果關系上有明确的解釋，并且這些觀測到的好處更大程度上是一種妄想，是實驗設計的一種局限。

該研究的次級作者、阿伯丁大學商學院（University of Aberdeen School）的醫學牙科博士Phyo Myintb說：“當然，在理論上能合理地解釋為什麼适當攝入巧克力能降低風險，因為這樣能讓人攝入一些化合物，例如黃酮醇，它能通過膽固醇-降血壓效應起作用。”

Myint引用了大量研究來說明黃酮醇－它存在于包括可可在内的多種植物型食物中－可以降低血壓，促進血液流向大腦，降低血小闆粘性以免凝結成塊造成中風。

但是在這項分析中的八個研究中大部分的參與者食用的巧克力都是牛奶巧克力，相對于黑巧克力，牛奶巧克力含有較低水平的黃酮醇。研究者推測可能是牛奶中的鈣和脂肪酸在起作用。

研究者也承認，有另外幾種可行的解釋也說明吃很多巧克力并不一定健康。例如，在研究中食用巧克力最多的人－每天100g－都是年輕人，他們本來就不傾向于有心髒問題。

同樣的，研究者說這個研究也許是由于“反向因果關系”導緻，即本身有心腦血管疾病高風險的人們會避免吃巧克力，而那些健康的人則吃得更多。研究者還發現，吃太多的糖和其他高卡路裡、糖分的食物會導緻齲齒、肥胖和糖尿病。

雖然數據上明顯顯示巧克力和降低患病風險之間有聯系，但是與其他心髒健康相關的飲食療法相比，其帶來的好處并不那麼顯著。

該研究不能區分不同類型的牛奶巧克力，這同樣對健康有影響。Myint在亞伯丁的家鄉就是發明了現在臭名昭著的油炸馬爾斯巧克力棒的地方。

Myint告訴Live Science，“關鍵就是隻能食用适當量的巧克力，并确保每人每天攝入不超過相應體重建議量的卡路裡”。（科學之家，譯審：F Ma）

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