黃鼬，民間俗稱“黃鼠狼”，因為周身棕黃或橙黃，所以動物學上正式名稱為黃鼬，隸屬于食肉目鼬科鼬屬，共有12個亞種分化。廣泛分布于亞洲地區，栖息在山地和平原，見于林緣、河谷、灌叢和草丘中，也常出沒在村莊附近。其皮毛适合制作水彩或油畫的畫筆，中國人稱為狼毫。
與很多鼬科動物一樣，黃鼠狼體内具有臭腺，可以排出臭氣，在遇到威脅時，起到麻痹敵人的作用。主要以齧齒類動物為食，偶爾也吃其它小型哺乳動物。中國民間有句諺語說“黃鼠狼給雞拜年——沒安好心”，而事實上黃鼠狼很少以雞為食，一般隻在食物缺乏時才會溜進人類居所偷捕家雞。
毛色從淺沙棕色到黃棕色，色澤較淡。毛絨相對較稀短，背毛略深，腹毛稍淺；四肢、尾與身體同色。鼻基部、前額及眼周淺褐色，略似面紋。鼻墊基部及上下唇為白色，喉部及頸下常有白斑，但變異極大，即使同一地點有些個體往往不同，有的呈大形斑，有的從喉部延伸至胸部。
非常活躍，膽大，适應性強。夜行性動物，尤其是清晨和黃昏活動頻繁，有時也在白天活動。單獨行動，善于奔走，能貼伏地面前進、鑽越縫隙和洞穴；也能遊泳、攀樹。除繁殖期外，一般沒有固定的巢穴。通常隐藏在柴草堆下、亂石堆、牆洞等處。每年3-5月繁殖，每胎産2-8仔。壽命為10-20年。
性情兇猛，善于捕獲獵物，是典型的機會主義捕食者。常捕殺超過其食量的獵物，主要獵物為齧齒動物、魚、蛙和鳥卵，有利于控制齧齒動物的種群數量。據調查，每頭黃鼠狼一夜時間可以捕食6-7隻老鼠。因此，它們是一種對生态系統健康起到關鍵作用的類群。
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