錫紙排骨

材料：新鮮排骨500克、姜絲、蔥末、蒜粒、鹽、黃豆醬、老抽、黃酒、蜂蜜、白芝麻、錫紙

1.新鮮排骨洗淨，切小塊，控幹水分後。

2.把姜絲、蔥末、蒜粒放入排骨中，再加入兩勺黃豆醬，适量老抽，适量鹽，黃酒，攪拌均勻，讓調料均勻的覆蓋在排骨上。

3.蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制3個小時

4.取出腌制好的排骨，在烤盤上覆蓋一層錫紙，把排骨均勻的鋪在錫紙上，排骨表面刷一層蜂蜜，把錫紙疊成一個封閉的盒子，然後放入烤箱。

5.放入預熱好的烤箱，上下管220度烤制60分鐘取出，劃開錫紙，刷一層蜂蜜，在撒少許白芝麻再次放入烤箱，繼續烘烤5-10分鐘即可

錫紙金針菇

材料：金針菇、小米辣、蔥、蒜瓣、耗油、油、醬油

1.小米辣、蔥、大蒜洗幹淨，金針菇去根洗淨，擠淨多餘水分，蔥和小米辣切小段，蒜瓣切碎！

2.把耗油、油、醬油、蒜蓉攪拌均勻調成汁

3.把金針菇擺放在錫紙上，倒入調好的汁拌勻，撒上小蔥和小米辣

4.把錫紙疊成一個封閉的盒子，然後放入烤箱！

5.200度上下火烤20分鐘即可。

錫紙鲈魚

材料：:鲈魚、生抽、黃酒、鹽、白胡椒粉、檸檬汁、蔥姜絲、幹豆豉、洋蔥、彩椒、蚝油。

做法：

1.鲈魚一條，鲈魚洗淨擦幹，在魚身上切刀口，斜着下刀，切刀囗的目的是讓魚在腌制時比較容易入味.

2.蔥姜、洋蔥、彩椒洗幹淨，切絲。

3.調汁，生抽，黃酒，鹽，白胡椒粉少許，再擠入檸檬汁7-8滴,将醬汁均勻的塗抹在魚身上。

4.将切好的蔬菜絲灑在魚身上。

5.用錫紙将魚身包裹嚴（這裡有兩種吃法，喜歡湯汁豐富的要将錫紙包嚴，喜歡有幹靠口味的将錫紙上方留口，便于水蒸氣排出）

6.入烤箱中層上下火200度20分鐘即可。

錫紙蝦

材料：基圍蝦、生姜、蔥、料酒、生抽、鹽。

1.基圍蝦剪掉頭尾，尾部中間剪開，挑去蝦線。

2.生姜切片，蔥切成段。

3.處理好的基圍蝦加入蔥姜，料酒，生抽，鹽抓勻腌制半小時。

4.把蝦挑出鋪平，稍微鋪薄點，重新加入蔥姜，生抽，料酒。

5.用錫紙包好，入烤箱中層上下火200度20分鐘即可。

錫紙娃娃菜

材料：娃娃菜、大蒜、青紅辣椒、、生抽、蚝油、蒸魚鼓油

做法

1.蒜切末，辣椒切圈，娃娃菜切段洗淨控幹水分。

2.蒜末、辣椒圈、生抽、蚝油、蒸魚鼓油拌勻調成汁。

3.娃娃菜放入疊加好的錫紙中， 将調好的料汁澆在娃娃菜上。

4.入烤箱中層，200度，15分鐘即可。

錫紙花蛤

材料：花蛤500，粉絲30克，金針菇，洋蔥，蔥花，姜末，蒜蓉，料酒，醬油，鹽，豆瓣醬，蚝油，食用油适量

做法

1.花蛤放清水加鹽浸泡，吐淨泥沙。

2.花蛤下鍋焯水

3.蔥切絲，粉絲浸泡回軟

4.調汁，碗中放入調料，蔥姜蒜，蚝油，醬油，鹽，豆瓣醬，蚝油攪拌均勻

5.錫紙上放上少許食用油，洋蔥墊底，金針菇平鋪，放上粉絲，花甲

6. 将調好的料汁淋在上面，包好放入烤箱入，烤箱中層200度，烤制20分鐘即可。

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