喜歡健身的朋友
對"輕食"這個詞
一定不陌生
如今,調味品也開始走
"輕鹽值"路線
近日,市場上有一款醬油
号稱是"輕鹽"、"減鹽"的産品
大家在選購類似調味品時
應該注意哪些呢?
"輕鹽"醬油比普通醬油貴2到3倍
并未達到低鹽标準
超市裡,一般500毫升的普通醬油售價在5元到15元不等,而這款"輕鹽"醬油價格為30元。為了對比口感,記者購買了同款"輕鹽"醬油,以及同品牌普通醬油和另一品牌的一款普通醬油。
一番品嘗下來,發現中間一款減鹽的醬油,在口味上比較清淡,略帶一絲甜味,但是相較于同品牌的另一款醬油,口味差異并沒有那麼大。而另一款鈉含量達到60%的普通醬油,口味非常鹹,口感也很一般。
雖然這款"輕鹽"醬油的外包裝上寫了減鹽300多毫克,但在産品的營養成分表中,它的鈉含量達到了20%,隻比同品牌、同樣容量的普通醬油25%的鈉含量低了5%。
超市中大部分醬油的鈉含量,基本都在20%到50%之間,高的甚至能達到60%。雖然這款"輕鹽"醬油在市面上銷售的醬油中,屬于鈉含量比較低的,但仍達不到低鹽、低鈉的标準。
按照全國特殊膳食标準化技術委員會提出的《低鈉食品》标準,鈉含量低于12%才算是低鹽、低鈉。
營養師表示:醬油的制作過程中,鈉離子是不可缺少的,商家所宣傳的"減鈉"醬油,能去除的鈉離子其實是很少的,大部分還是以宣傳為主。
營養師:留意商品成分表
成人每天鹽攝入量小于6克
營養師建議,日常選購醬油等調味用品時,一定要首先查看配料表和營養成分表,盡量選擇鈉含量較低的産品,像鈉含量達到60%的醬油,配料表中除了水,排在第二位的就是食鹽,而作為重要原料的大豆,隻排在了第三位。
平時飲食中,無論鹽的攝入還是醬油的攝入,加起來要在6克以内,超過6克,就超過了膳食營養指南上的标準。
正常來講,普通人選擇營養成分表中鈉含量在10%以下就可以,寶寶要選擇在3%以下的,像早餐或加餐時,會有很多隐形的糖或者鹽,比如鹹菜,小菜,包括方便食品中添加的調味劑,盡量少選擇加工類食品,還是多選擇一些天然的食材。
來源:《零距離》節目| 轉載請注明來源:江蘇城市頻道
來源: 江蘇城市頻道
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