羊肉胡蘿蔔水餃的家常做法?食材:面粉600g、羊肉500g、胡蘿蔔300g、蔥适量、姜适量、花椒水适量、花生油适量、料酒适量、香油适量、生抽适量、味極鮮醬油适量、胡椒粉适量、鹽适量、雞精适量,接下來我們就來聊聊關于羊肉胡蘿蔔水餃的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:面粉600g、羊肉500g、胡蘿蔔300g、蔥适量、姜适量、花椒水适量、花生油适量、料酒适量、香油适量、生抽适量、味極鮮醬油适量、胡椒粉适量、鹽适量、雞精适量。
取600g面粉,倒入盆中。加少許鹽,用涼水和成面團,饧置片刻。
羊肉提前取出化凍,胡蘿蔔去皮洗淨。化凍後的羊肉用刀切成碎丁,再剁細膩。分次加入花椒水,繼續剁直到花椒水被羊肉吸收。
胡蘿蔔切片,用熱水淖一下,把胡蘿蔔切成碎末。
将蔥姜剁碎,将料酒、生抽、味極鮮醬油、胡椒粉和姜末加入羊肉中,攪拌均勻。
加入胡蘿蔔和蔥末,最後加入花生油、香油、鹽和雞精調味,充分攪拌好。
将面團放置案闆上,稍揉,搓成長條,分割成小劑子,按扁擀成餃子皮包餃子。
5鍋中倒入足量的水,燒開後下入餃子,再次開鍋時點一次涼水,最後見餃子膨脹浮起就熟了。
盛好餃子。上桌開吃吧,羊肉胡蘿蔔水餃就做好了。
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