tft每日頭條

 > 生活

 > 活田雞怎麼處理

活田雞怎麼處理

生活 更新时间:2024-08-11 23:17:29

活田雞怎麼處理?田雞又叫青蛙,抓到或買來後,将它的肚子用刀劃一下讓後用手很容易的将外皮撕掉,去掉所有内髒并洗淨,這時田雞肉呈淡粉紅色;用開着火的開水将田雞稍微焯一下,撈出備用,這時的田雞肉呈淡白色,現在小編就來說說關于活田雞怎麼處理?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

活田雞怎麼處理(田雞如何去除腥味)1

活田雞怎麼處理

田雞又叫青蛙,抓到或買來後,将它的肚子用刀劃一下讓後用手很容易的将外皮撕掉,去掉所有内髒并洗淨,這時田雞肉呈淡粉紅色;用開着火的開水将田雞稍微焯一下,撈出備用,這時的田雞肉呈淡白色。

田雞在處理時還可以從腦袋入手,有點血腥的,用釘子把田雞腦袋固定住,用小刀在腦袋上開個口子,從口子開始往下拔,就把皮去掉了,再把肚子裡的東西弄幹淨就好了。

開肚,掏出内髒;要去皮可在其上颚滑出一刀痕後整張撕下,還可以剁去嘴巴和四支腳的腳趾。

田雞有腥味的處理方法:田雞下鍋前用料酒和姜絲腌制10-30分鐘,去腥位的作料有、料酒、老抽、姜、八角、辣椒。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved