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生蚝哪些部位不能吃注意事項

生活更新时间:2024-07-19 13:10:47

　　1、生蚝殼不能吃

　　生蚝其中不能吃的一個部位是生蚝殼，因為生蚝外殼的主要成分是蛋白質和幾丁質，結構和生蚝肉不同，因此質地十分堅硬，是不能消化吸收的部分；并且生蚝殼外部有大量的藻類和細菌，食用影響身體健康，一些散落在生蚝肉中細小的碎殼也是不能吃的，要挑出來。

　　2、生蚝的内髒團可以不吃

　　生蚝雖然說整個都是能夠食用的，但是其内部還是有個腸腺團的，主要是生蚝的内髒和腸腺，裡面有一些生蚝吃的海藻等殘留，是可以食用也可以不食用的部分，因此生蚝的内髒團可以不吃。

　　3、注意事項

　　（1）煮生蚝的時候盡量要選擇用小鍋，如果鍋大了，生蚝就裝的多會導緻受熱不均勻。

　　（2）生蚝如果煮着吃，一定要等外殼完全煮開之後，再煮幾分鐘才能吃。

　　（3）生蚝如果蒸着吃，一定要等水燒開之後才放生蚝進去蒸，等外殼完全蒸開後，需要再蒸幾分鐘。

　　（4）在蒸煮的過程中，如果外殼沒有張開，就不能吃了。

　　（5）新鮮的生蚝要盡快吃，不能放太長時間，不能超過六天。

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