海蝦河蝦區别?海邊人有句老話：“煮蟹不放鹽，做蝦不放水”，這樣做出的大蝦味道比白灼蝦還要好，蝦肉鮮嫩無腥味說到大蝦，是大家所喜歡的美食，被吃貨們認為是“食中之寶”，因為它含有豐富的蛋白質，營養價值極高，其肉質和魚肉一樣松軟、易消化，而且沒有腥味和骨刺，同時含有豐富的鈣、磷、鐵、鎂等豐人體需要的微量元素，對于心髒和血管具有一定的保護作用，我來為大家講解一下關于海蝦河蝦區别?跟着小編一起來看一看吧!

海蝦河蝦區别

海邊人有句老話：“煮蟹不放鹽，做蝦不放水”，這樣做出的大蝦味道比白灼蝦還要好，蝦肉鮮嫩無腥味。說到大蝦，是大家所喜歡的美食，被吃貨們認為是“食中之寶”，因為它含有豐富的蛋白質，營養價值極高，其肉質和魚肉一樣松軟、易消化，而且沒有腥味和骨刺，同時含有豐富的鈣、磷、鐵、鎂等豐人體需要的微量元素，對于心髒和血管具有一定的保護作用。

大蝦的烹饪方法也是多種多樣的，比較經典的做法有白灼大蝦，這種做法最大限度的保留了大蝦的原汁原味；油焖大蝦則色香味俱全的體現大蝦的鮮美，聞着味道都叫人垂涎欲滴；當然還有幹鍋蝦、蔥燒大蝦、幹炸蝦、香辣蝦、竹筒蝦、節瓜蝦、開邊蝦等做法，每種做法都體現了大蝦不同的風味。

大蝦好吃又營養，但是有些人吃了一輩子大蝦，竟然還分不清自己吃的到底是河蝦還是海蝦，那麼一樣是大蝦，“河蝦”和“海蝦”究竟有啥不同？知道以後别瞎買了，我們一起來看一下。

一、生存環境不同

顧名思義二者的生存環境肯定不一樣，河蝦當然要生活在江河湖泊裡，或者是淡水的水庫、小溪、池塘裡；而海蝦則生長在大海裡。二者都屬于長臂蝦科，外形則極為相似，但是個頭和價格卻相差甚遠。

海蝦主要是白蝦，我們在海鮮市場見到的基圍蝦、對蝦、九節蝦、明蝦都屬于海蝦，這些蝦有個普遍特點：那就是個頭大，一般可以達到15~24厘米，外殼薄但是比較硬，蝦殼上一般有略微微紅或藍色的小斑點，蝦體白色透明，因其常年生活在海裡其肉質的含碘量要比河蝦高，而且受污染少，品質比較好。

河蝦主要是青蝦，我們在海鮮市場見到的青蝦、草蝦等都屬于河蝦，這些蝦有個普遍的特點：個頭都比較小，一般長到8~15厘米，相對于海蝦而言，整體呈青色，蝦殼上帶有棕色斑紋，外殼比較軟，但是鈣元素比較高，因為河水容易受到污染，所以河蝦的品質也會受到影響。

二、營養上來說

無論是河蝦還是海蝦，都含有豐富的蛋白質、維生素、脂類和多種人體必需的微量元素，所以二者的營養基本差不多，唯一有區别的是河蝦含鈣量高，而海蝦含碘量高。

三、口感不同

河蝦和海蝦最大的不同就是在口感上，河蝦肉質比較軟，味道也很鮮美，但是肉質沒有海蝦那麼的筋道緊實，口感上也會差許多，而海蝦的肉質更加Q彈有韌勁，味道也是格外的鮮美，所以河蝦不如海蝦的口感好，自然而言海蝦的價格肯定要比河蝦貴。

愛吃大蝦要留意了，居然分河蝦和海蝦，綜上所述，差别很大，海蝦總體優勢大于河蝦，但是海蝦也有一個最大的缺點，那就是海蝦更腥一點，看後趕緊告訴家人，早知道早受益。愛吃蝦的你知道這些嗎？我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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