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海帶酥鍋制作方法

生活更新时间:2024-06-28 02:16:36

海帶酥鍋制作方法?食材：海帶、花生油、放上花椒、八角、蔥姜、兩大勺醋，一大勺醬油、白糖、酒、鹽、肥肉或骨頭、白菜葉、魚、藕，我來為大家講解一下關于海帶酥鍋制作方法?跟着小編一起來看一看吧!

海帶酥鍋制作方法

食材：海帶、花生油、放上花椒、八角、蔥姜、兩大勺醋，一大勺醬油、白糖、酒、鹽、肥肉或骨頭、白菜葉、魚、藕。

将幹海帶上鍋蒸三十分鐘，蒸好後放在涼水裡泡一天，等海帶發大後清洗幹淨，海帶上有許多沙子等。

将藕削皮後切成厚片，魚、白菜洗幹淨，将海帶卷成卷用牙簽紮牢。

用炒鍋裡放花生油兩飯勺，大約2-3兩，放上花椒、八角和蔥姜，大塊的拍一下就行，加熱熬出香味花椒八角要炸黃了不糊就行，放上醬油和醋，比例為1：2，兩大勺醋，一大勺醬油，放上白糖、酒和一點鹽等熬一下備用。

高壓鍋鍋底放點肥肉或骨頭，鋪上白菜葉，放一層海帶、放一層魚、放一層藕。上面用白菜葉蓋上，放上幾片肥肉片，将熬好的汁倒上，将高壓鍋放在大火上燒開冒汽蓋上閥，悶40分鐘，關火後涼透，拾出來，放到炒鍋裡将湯汁熬到快幹就行了。放在冰箱裡吃的時候将海帶切一下。若材料不全可減少一樣。

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