普通面粉做桃酥的方法?記得小時候，最喜歡吃的點心就是桃酥了桃酥相信很多朋友們肯定都吃過，這款酥酥甜甜的點心，可以說瞬間被圈粉桃酥從唐元時期至今，上至帝王，下至百姓，征服了無數人的味蕾酥香可口，一口下去都是好心情桃酥是我小時候特别愛吃的美味零食，隻有過年的時候才能吃到，我來為大家科普一下關于普通面粉做桃酥的方法?以下内容希望對你有幫助!

普通面粉做桃酥的方法

記得小時候，最喜歡吃的點心就是桃酥了。桃酥相信很多朋友們肯定都吃過，這款酥酥甜甜的點心，可以說瞬間被圈粉！桃酥從唐元時期至今，上至帝王，下至百姓，征服了無數人的味蕾。酥香可口，一口下去都是好心情！桃酥是我小時候特别愛吃的美味零食，隻有過年的時候才能吃到。

現在桃酥依然是糕點中很火爆的一款，吃起來香甜酥脆，一點都不油膩，咬上一口酥掉渣，于是我就想着自己在家做一些，不到一個小時就出爐了，那叫一個香，咬一口直掉渣。其實桃酥的制作方法并不難，有普通面粉就可以搞定了。隻要掌握好配方，你也能在家做出好吃的桃酥，味道不比買的差哦。

自己做的更加的健康，不含任何添加劑和防腐劑，吃起來更放心。以前總是買着吃，後來琢磨着自己在家裡做桃酥，吃着自己親手做的桃酥感覺真的特别的棒！這是我做過桃酥的最好配方，香酥可口超好吃，方法簡單分享給大家。

玉米油 65克、白砂糖 42克、鹽 1克、蛋黃 1個、低筋面粉 85克、玉米澱粉 15克、泡打粉 1.5克、小蘇打 1克

1.準備食材

2.玉米油，白砂糖、鹽和一個蛋黃，一起加入一個幹淨容器裡，手動打蛋器攪拌均勻

3.把低筋粉、澱粉、小蘇打和泡打粉稱重後倒入一個無水容器，然後把混合好的粉類過篩，到油蛋碗裡

4.用刮刀把液體和粉類兜底翻拌均勻。翻拌的正确方法是一邊拌一邊朝下按壓刮刀。拌到無幹粉，面團油潤

5.把面團分成均勻的6份

6.用拇指輕輕在中間按壓幾下，四周自然開裂是正常的。在桃酥表面薄薄刷上一層全蛋液，撒上黑芝麻。提前5分鐘預熱烤箱，180度20分鐘。

桃酥非常适合秋冬季節，尤其是家裡有老人，送這種親手做的傳統點心給他們絕對受歡迎

在做桃酥的時候大家需要注意，雖然步驟非常簡單，就是一定要加入小蘇打和泡打粉，這樣子才可以讓桃酥的口感更加酥脆

1.酥類中式點心都是靠油起酥的，方子裡的油量不能減少，否則會影響成品起酥程度，

2.不同面粉确實也存在吸收性的差異，如果面團成團後感覺偏稀或者流油，可以酌情增加面粉量

3.糖不建議減，因為第二天後，桃酥的甜味會稍回落，口感不會感覺太甜的

4.每個品牌的烤箱溫度都是有差異的，大部分烤箱溫度可能都會偏高，如果你家烤箱平常溫度就是偏高的，那麼你可以适當同時調低上下管溫度。烘烤時間以上色程度為準。顔色足夠了就可以關火，即刻出爐。

5.小蘇打就是小蘇打，請不要用食用堿來代替小蘇打，小蘇打和食用堿根本不是一種東西

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