怎樣清洗幹淨大閘蟹?準備好一個塑料盆和一把舊牙刷,并導入适量的水和白酒,将螃蟹倒入盆中,我來為大家講解一下關于怎樣清洗幹淨大閘蟹?跟着小編一起來看一看吧!
準備好一個塑料盆和一把舊牙刷,并導入适量的水和白酒,将螃蟹倒入盆中。
讓螃蟹在水中浸泡5—10分鐘,充分沐浴一番。通過酒的刺激,将體内的贓物排出,同時也可以通過白酒将螃蟹醉暈。小貼士:酒既可以去螃蟹的腥味,也可以讓螃蟹失去掙紮,便于後續操作。當然如果家裡沒有白酒的話,可以用45度的溫水将其燙暈。
左手用拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側并翻轉将蟹肚面向自己,右手用牙刷刷螃蟹的8條腿将泥沙除之。小貼士:左手拇指和食指一定要用力抓住,免得螃蟹掙紮逃脫。
刷完大腿,在用牙刷蟹蓋兩側及兩隻蟹鉗,特别是蟹鉗一定要多刷幾下,因為蟹鉗上多毛,容易藏污納垢。
接着,就是最有難度的一步了。左手拇指、食指和無名指三指并用,抓住螃蟹的一對蟹鉗後翻轉,右手拇指和食指将蟹臍翻開,将贓物擠出。小貼士:左手的三指神功要發揮好,就不能怕被蟹鉗,正所謂膽大心細。一旦抓住蟹鉗後,就要用力,不能讓螃蟹掙脫,否則就有被鉗的可能。
然後,趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。
最後将洗完的螃蟹,置于幹淨的盆中用活水沖洗後,即可入鍋煮食。
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