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冰梅的做法和配方

生活更新时间:2025-04-28 08:50:26

冰梅的做法和配方?把酸梅用流動的水沖洗幾分鐘後，把酸梅放到盛水的盤子裡（水能沒過所有的酸梅即可），然後放大概半勺子細鹽下去（這個要根據酸梅的數量酌量添加），用筷子把鹽攪渾，現在小編就來說說關于冰梅的做法和配方?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

冰梅的做法和配方

把酸梅用流動的水沖洗幾分鐘後，把酸梅放到盛水的盤子裡（水能沒過所有的酸梅即可），然後放大概半勺子細鹽下去（這個要根據酸梅的數量酌量添加），用筷子把鹽攪渾。

靜置3-4個小時後，把酸梅撈出來，去核，用刀子把酸梅從中間劃個十字，把一個酸梅分成4-5小塊。

切好酸梅後，就可以把酸梅放入罐子裡啦，放一層酸梅就放一層冰糖，直至放置完畢。

随着時間的推移，冰糖完全融化，酸梅由青變黃，一個星期後就可以吃到酸酸甜甜的冰梅啦。

再放多幾天還可以聞到淡淡清香的酸梅酒味呢。用來當配菜或者當拌料都是很棒的哦。

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