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魚頭豆腐湯的做法最正宗的做法

圖文更新时间:2025-03-14 19:09:26

魚頭豆腐湯的做法最正宗的做法（湯鮮味美的魚頭豆腐湯）1

最近天氣太冷了，想炖個湯暖暖身子，那麼豆腐軟嫩，湯體奶白的魚頭豆腐湯絕對是你的首選。隻要掌握幾個關鍵點，你也可以做出湯鮮味美的魚頭湯，在家人面前露一手，來一起看看吧！

By 白茶home 【豆果美食官方認證達人】

用料

鲢魚頭 800克
嫩豆腐 400克
料酒 1勺
蔥姜香菜适量
鹽 5克
雞粉 2克
白胡椒粉 5克

做法步驟

魚頭豆腐湯的做法最正宗的做法（湯鮮味美的魚頭豆腐湯）2

1、魚頭一個，從中間劈開，可以讓賣家幫你處理好。魚頭内側的黑膜清洗幹淨。

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2、下入姜片爆香，防止魚頭粘鍋。

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3、放入魚頭，小火煎制。

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4、煎到魚頭兩面金黃。

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5、加入開水，沒過魚頭，可以多加點，炖的時候會蒸發一部分水份。

魚頭豆腐湯的做法最正宗的做法（湯鮮味美的魚頭豆腐湯）7

6、轉大火燒開後加入料酒。

魚頭豆腐湯的做法最正宗的做法（湯鮮味美的魚頭豆腐湯）8

7、加入蔥段，繼續大火炖5分鐘。

魚頭豆腐湯的做法最正宗的做法（湯鮮味美的魚頭豆腐湯）9

8、這個時候湯已經變成奶白色的了，加入嫩豆腐，轉小火炖20分鐘。

魚頭豆腐湯的做法最正宗的做法（湯鮮味美的魚頭豆腐湯）10

9、出鍋前加入鹽和雞粉調味，根據自己口味可以做調整。

魚頭豆腐湯的做法最正宗的做法（湯鮮味美的魚頭豆腐湯）11

10、然後放香菜，撒上白胡椒粉！

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11、湯鮮味美，奶白奶白的魚湯，一口氣喝了三碗。

小貼士

白胡椒粉一定要放！

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