韭菜具有耐寒性，但是由于冬天天氣寒冷，為了韭菜可以安全越冬，露地韭菜需要做好越冬的管理工作。最近有很多農戶朋友咨詢，韭菜越冬是否真的需要澆封凍水？關于這個問題，今天給大家整理總結了一下，希望對韭菜種植戶有所幫助。
為了韭菜能安全越冬，提倡大家澆封凍水，為什麼建議大家澆封凍水呢？
澆好封凍水是提高韭菜越冬能力的一個有效方法。在北方韭菜種植地區，為了保證露地韭菜安全越冬，第二年順利返青生長，種植戶們應澆一次封凍水，這一水非常的重要。
由于冬季時間長，地面蒸發量比較大，加上雨雪較少，不澆水會讓韭菜根系長期處于幹旱的情況下，不能維持新生組織的安全，容易造成韭菜死株。韭菜是耐寒能力較強的一種蔬菜，封凍水是第一刀韭菜水分的主要來源，在保護地生産中也至關重要。
韭菜澆封凍水的作用
1、 澆封凍水能夠穩定地溫，提高抗寒抗凍能力，避免土壤溫度變化過大造成韭菜生長受阻
2、 能夠踏實土壤，避免土壤疏松，有利于保墒保水，還有利于消滅韭菜越冬害蟲；
3、 可以促進韭菜養分轉化分解，味第二年韭菜的返青和促進早發創造良好的條件。
韭菜什麼時間最适合澆封凍水呢？
澆封凍水的時間要适宜，一般建議在日平均氣溫下降至5-7度時開始，到日平均氣溫0度左右時結束,低于0度就不要再澆封凍水了。農戶朋友總結的經驗是:“夜凍晝消，冬灌正好”，意思就是水在晚上凍成冰，到了白天就能融化，這時的天氣較封凍水最好。澆水時間在白天中午前後，一般在上午9點-下午4點之間。
韭菜澆封凍水需要注意哪些問題？
1、 澆水時間一定要适宜，不能過早也不能過晚
如果封凍水澆的過早，前期氣溫較高，蒸發量大，達不到應有的效果，而且容易造成韭菜貪青旺長，不利于營養向根部的回流；如果封凍水澆的過晚，土壤凍結，水分不能及時下滲,地面積水結冰,韭菜在冰層下易窒息而死亡。
2、 一般是先澆滲水性差的黏土地塊、低窪地,後澆滲水性強的沙土地;先澆墒情不足或墒情比較差的地塊，後澆墒情較好并有旺長迹象的地塊。如果雨水充足，土壤墒情特别好的地塊可選擇不澆。
3、 澆水量要适宜
封凍水量不能過大，隻要能夠澆透當天滲完為宜，一般以每畝澆水量米掌握在50立方米左右。
4、 澆封凍水最好結合追肥
澆水時可以結合追施複合肥，建議一畝地使用40公斤左右，可以補充冬季韭菜所需營養。
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