不知道從何時起，蔬菜圈刮起了一股袖珍蔬菜的風潮

手指胡蘿蔔、櫻桃蘿蔔、小甘藍、水果黃瓜、娃娃菜等一衆稀奇古怪的袖珍蔬菜，讓不少消費者願意為它們嬌小的模樣買單。

從國内消費者對于袖珍蔬菜接觸時間早晚上看，手指胡蘿蔔相較于依農所列舉的另外幾個，算是一個晚輩，約在2018年前後，它才走進走進國内消費者的視野。

國外進口身份的加持、明星同款的助推、健康營養的宣傳，讓手指胡蘿蔔在短時間内爆火，價格直接飙到50多元一斤。

不過手指胡蘿蔔并未向它的前輩們那樣被廣泛接受，很短的時間内就從衆星捧月變成了千夫所指，更是有消費者說買它就是在交“智商稅”。

智商稅，又稱低智商稅，13年開始的網絡流行詞，是指由于在購物時缺乏判斷能力，也就是低智商的表現，花了冤枉錢，這些冤枉錢就被認為是繳了低智商稅。

也就說認為買、吃手指胡蘿蔔就是在繳智商稅的消費者，是因為覺得買虧了，價錢對不上價值。

但就是這麼一個國内衆多消費者認為是“智商稅”的産品，其實早在1986年時就已在美國上市，并且銷量一直在增長，到進入我國的2018年，手指胡蘿蔔在美國的消耗量近2億噸，年經濟産值已超10億美元，占了胡蘿蔔全部市場的80%以上。

手指胡蘿蔔，一方面是國内口碑短時間内斷崖式下降，另一方是國外市場的快速發展和壟斷，截然不同的兩個局面，不僅會讓我們思考，手指胡蘿蔔到底是不是智商稅？又或者說手指胡蘿蔔怎麼就成了智商稅？今天依農就和大家探讨一下這個問題。

雖然手指胡蘿蔔火過也被罵過，但它仍是小衆，可能有很多的朋友對其不是多麼的了解，所以咱先來看：

手指胡蘿蔔到底是啥？

手指胡蘿蔔不是胡蘿蔔的袖珍栽培品種、也不是某些朋友口中的轉基因作物，3——5厘米一個的它甚至可以說不是自然生長的農産品。

事實上手指胡蘿蔔是一個胡蘿蔔的加工品，直白地講：它是切出來的。

而在手指胡蘿蔔進入我國時，大部分商家沒告訴消費者手指胡蘿蔔是切出來的，但是一個幹淨、光滑、3——5厘米的袖珍胡蘿蔔勢必會讓消費者起疑，不然怎會有轉基因一說。

另外彼時國内市場上已經有個頭遠小于普通胡蘿蔔的水果胡蘿蔔，比如21世紀初引種的日本三寸胡蘿蔔、荷蘭櫻桃胡蘿蔔、一支蠟胡蘿蔔、迷你圓胡蘿蔔以及國内自主選育的小胡蘿蔔品種，部分商家看到手指胡蘿蔔高昂的售價，給這些胡蘿蔔改了名。

如此市場更亂了，消費者發現再小的帶纓胡蘿蔔也要超過10厘米，直徑也遠比手指胡蘿蔔大，于是就開始有了媒體介入，探尋手指胡蘿蔔的真相，結果——切的！

消費者感覺被忽悠了，可不覺得是交了智商稅嘛！

當然在手指胡蘿蔔進入我國時，部分商家講了手指胡蘿蔔是加工品，但在宣傳的時候，給我們講了它的起源故事。

話說，1986年美國加州某種植胡蘿蔔的農場園主，正為無人收購有瑕疵的胡蘿蔔而發愁，為了避免400噸無人收購的胡蘿蔔被浪費，他嘗試把粗糙、有瑕疵的胡蘿蔔去皮、切塊成手指大小，然後分裝成了一批樣品向買家展示。結果一鳴驚人，備受市場好評。

對于這個故事我必須得說兩句，因為我實在是不明白這個宣傳故事想要傳達給消費者的意思是什麼？

我個人聽了這麼一個故事有這樣的感想，首先同為農業人把瑕疵胡蘿蔔變廢為寶，園主值得誇贊；但是作為消費者，這個故事傳達給我的就是——你用“爛胡蘿蔔”，削成小個的賣我50塊錢一斤，你是不是覺得我傻！

我不聽這個故事還可能嘗試一下，聽後，這不就是要收我智商稅嘛！

不過手指胡蘿蔔的起源故事真實不真實我不知道，但是當前加工手指胡蘿蔔的胡蘿蔔，絕對不是爛的，美國消費者也不是傻子，不會每年花10億美元買爛胡蘿蔔的加工料。

事實上當前的手指胡蘿蔔，是由專門的品種（系），帝王系胡蘿蔔加工而來，帝王系胡蘿蔔的特點是：根莖細長可達50厘米以上，含糖量高可達10%以上并且口感更脆爽。

它的這些特點優于普通胡蘿蔔，制作成手指胡蘿蔔後，糖度較低的皮被去掉了，特點更突出了，吃起來确實比普通胡蘿蔔好。

另外帝王系胡蘿蔔也十分高産，畝産量可達7500——9000斤，其實早在手指胡蘿蔔進入我國之前，我國早已引種了帝王系胡蘿蔔，隻是沒切，還是當胡蘿蔔賣。

買過手指胡蘿蔔的朋友，會發現它們大小一般都不一樣，這是因為帝王系胡蘿蔔上下并不等粗。

還會發現手指胡蘿蔔外層發白，覺得交了“智商稅”的朋友，馬上會聯想到是不是泡了藥。

上圖是手指胡蘿蔔加工廠的幾個圖片，帝王系胡蘿蔔經過清洗、切割、打磨就成了手指胡蘿蔔，因為皮被去掉了，用藥的風險非常大，逃不過檢測，因此不會有商家冒險用藥（這隻是一個原因），而外層發白是因失水導緻的，泡過水之後，白色自然會褪去。

寫到這裡可能會有朋友說：依農你寫上面那些内容，是不是想表達，銷售者該把這些信息傳達給消費者，才不會讓消費者覺的是交了“智商稅”。

是也不是，因為它不值50塊錢一斤，賣50還是“智商稅”，有那錢消費者自己買帝王系胡蘿蔔回家自己削，不香嗎？

其實看完這篇文章大家深思一下就有了“手指胡蘿蔔到底是不是智商稅”的答案。

顯然基于手指胡蘿蔔本身而言，絕不是智商稅。

之所以成了“智商稅”，是因為消費者感受到了欺騙（是否為天然農産品），以及不知所以的起源故事和不符合價值的價格。

另外小小的手指胡蘿蔔還映射着國内農業産業中的一個大問題

農産品銷售端，有太多的人愛騙，愛瞎講故事，想短時間賺賺塊錢，這就導緻本來類似手指胡蘿蔔這般本來可行的農業項目，極其“短命”，如此極不利于我國農業産業的多樣化發展，是條路就給走斷了。

最後依農想說一句，農業是個踏實的行業，踏實的人才能做好，才能做長遠，而長遠才能真正地賺錢。

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贅述不詳，歡迎探讨！

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