陝西油潑面碗推薦幾寸的-tft每日頭條

陝西油潑面碗推薦幾寸的

生活更新时间:2025-02-05 07:49:10

油潑面啊，兵馬俑曆史古迹啊，羊肉泡馍啊，西安的名片似乎除了旅遊景點就是美食了！ CCTV的舌尖上的中國再次捧火了西安，再一次讓人看到了西安特色美食。油潑面是西安家喻戶曉的美食，清早起來，燙點家裡做菜剩下的蔬菜，撒上一勺辣椒粉，再潑上一勺子熱油，哎呦！這個早餐就圓滿了。盡管家裡做得比不上面館的，不過比起其他的早餐，還是油潑面更符合陝西人的口味，早上吃不來面包、牛奶。

陝西油潑面碗推薦幾寸的（高記陝西面館碗底料）1

今天邀請到了高記陝西面館的高姐，從事陝西面食行業多16年，對于各種面食的制作是專業級别的，精通各種面條的制作，香料是面的靈魂，一碗面條好不好吃，主要就在于香料的制作，每家面館都有其不同的香料秘方，但是好不好吃又另說了。高記陝西面館每天上百人來吃，足以證明這個秘方的魅力。香料就是維系一個面館生存的核心，但是今天高姐把價值百萬的油潑面香料配方無償地分享給大家，看完你就明白了。

陝西油潑面碗推薦幾寸的（高記陝西面館碗底料）2

油潑面不香為什麼？粉料、碗底料用得不對？高姐來教你：

陝西油潑面碗推薦幾寸的（高記陝西面館碗底料）3

出餐粉料：秦椒面2500克、陝西面調味粉125克、白芝麻150克，混合放一旁備用。

出餐碗底料：醋4000克、生抽2000克、水6000克、蚝油100克、生姜250克、鹽800克、碗底料15克、雞精240克、味精240克、老抽100克、白糖100克。

陝西油潑面碗推薦幾寸的（高記陝西面館碗底料）4

碗底料放碗裡撈面出鍋，然後加上出餐粉料和提前燙好，澆上熱油，記住要分三次澆上。這樣子一碗油潑面就大功告成了，是不是很簡單呀！高姐就是個樸實的賣面人，熱愛陝西面，如果你也和高姐一樣喜歡陝西美食，愛吃陝西面，歡迎留言評論，大家一起做朋友探讨陝西面食

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