怎麼做薯片?将去皮的土豆切成一毫米的薄片放入沸水中汆燙30秒左右,撈出瀝幹,我來為大家科普一下關于怎麼做薯片?以下内容希望對你有幫助!
将去皮的土豆切成一毫米的薄片。
放入沸水中汆燙30秒左右,撈出瀝幹。
大火燒熱菜籽油,到180度左右。
放入風幹的土豆片,炸至金黃膨脹。迅速撈出瀝幹。
将辣椒面、花椒面和熟的白芝麻粉,混合均勻。
在土豆片上撒适量的麻辣調味粉。
上下晃混,撒一層鹽和糖。
将一毫米厚的土豆片,放入冷水中。
用幹淨的棉布,将土豆片表面的水分吸幹。
在烤盤上刷一層橄榄油,放上土豆片,撒鹽和黑胡椒粉。
拿出放涼即可。
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