喝紅茶有什麼要注意?紅茶的起源紅茶的鼻祖在中國，世界上最早的紅茶由中國福建武夷山茶區的茶農發明，名為“正山小種”屬于全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉撚（切）、發酵、幹燥等典型工藝過程精制而成因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶紅茶種類較多，産地較廣，祁門紅茶聞名天下，工夫紅茶和小種紅茶處處留香，此外，從中國引種發展起來的印度、斯裡蘭卡的産地紅茶也很有名，現在小編就來說說關于喝紅茶有什麼要注意?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

喝紅茶有什麼要注意

紅茶的起源

紅茶的鼻祖在中國，世界上最早的紅茶由中國福建武夷山茶區的茶農發明，名為“正山小種”。屬于全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉撚（切）、發酵、幹燥等典型工藝過程精制而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。紅茶種類較多，産地較廣，祁門紅茶聞名天下，工夫紅茶和小種紅茶處處留香，此外，從中國引種發展起來的印度、斯裡蘭卡的産地紅茶也很有名。

紅茶的鼻祖

紅茶創制時稱為“烏茶”，然後在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，産生了茶黃素、茶紅素等新成分。

所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類，出口量占我國茶葉總産量的50%左右，客戶遍布60多個國家和地區。其中銷量最多的是埃及、蘇丹、黎巴嫩、叙利亞、伊拉克、巴基斯坦、英國及愛爾蘭、加拿大、智利、德國、荷蘭及東歐各國。

空腹為什麼不能喝綠茶卻能喝紅茶？

首先有很多人沒吃飯就飲用綠茶，随後就是胃不舒服，這主要是茶多酚在起着效果，對胃的刺激，特别是在空腹時，感覺會更加的強烈。紅茶就不一樣了，它主要是經過發酵烘制而成，這樣就減少了茶多酚的含量，因此，對胃的刺激也能夠減小。

另外，紅茶的這些茶多酚經過氧化還能促進人體的消化，這不僅不會傷害胃，反而還能夠養胃呢！紅茶加點糖或者牛奶，經常飲用還可以起到消炎、保護胃黏膜的功效，對治療潰瘍也有一定效果。

紅茶屬于酸性還是堿性的？

首先紅茶是經過發酵烘制而成的，發酵時茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物，成為紅茶。

1、綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對強些，但都為弱酸性，說明茶湯酸堿度與茶葉種類和制作方法有關。

2、紅茶的酸堿性與浸泡時間有關。沖泡5分鐘時酸性最弱，接近中性；沖泡後浸15分鐘的茶湯酸性有所增強，基本達到最大值。

3、紅茶的酸堿性與茶葉的嫩度有關。芽茶酸性相對比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強。

如何沖泡紅茶？

我們從選茶、水質、茶具、時間、溫度等這幾點去沖泡紅茶。

選茶：好茶才會泡出好的茶香，茶葉應避潮濕高溫，不可與清潔劑、香料、香皂等共同保存，以保持茶葉的純淨。沖泡一杯紅茶的份量，約需一個茶包、一茶匙或3公克的茶葉。

水質：一般而言，無色無味且含氧量高的水最适宜用來泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，市售的礦泉水若是純水或天然水亦可代替。家中的自來水由于多添加有氧，宜在大容器中靜置一夜，待氯氣散失再以煮沸。同時水龍頭流出的自來水，富含充分空氣，能引發紅茶内蘊的香氣。

茶具：紅茶芬芳的味道，必須用适當的茶具搭配，來襯托出紅茶獨特的優美。按使用的茶具不同，可分為杯飲法和壺飲法。一般情況下，工夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶等大多采用杯飲法。即置茶于白瓷杯、下半杯中，用沸水沖泡後飲。紅碎茶和片未紅茶則多采用壺飲法。即把茶葉放入壺中，沖泡後為使茶渣和茶湯分離，從壺中慢慢倒出茶湯，分置各小茶杯中，便利飲用。

時間：放入茶葉，注入熱水，将壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。葉片細小者約浸泡2至3分鐘，葉片較大則宜悶置3至5分鐘，當茶葉綻開，沉在壺底，并不再翻滾時，即可享用。

溫度：将适量的茶加入茶壺中，再立刻注入沸騰的開水。水溫宜維持在90至100度的水溫，在此同時，将茶壺與茶杯用熱水燙過，這道手續稱為溫壺（杯）。若溫度難以控制，另有方便之法為“高沖法”，即将熱水壺高舉，如此熱水注入壺中時會有一段緩沖，亦有降溫效果。

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