口蘑蠶豆的做法?調料:鹽3克、味精2克、料酒5克、胡椒粉2克、澱粉(豌豆)5克、雞油12克,今天小編就來說說關于口蘑蠶豆的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
調料:鹽3克、味精2克、料酒5克、胡椒粉2克、澱粉(豌豆)5克、雞油12克。
将澱粉加水适量調勻成水澱粉,待用;将蠶豆去殼,用熱油炸透;口蘑(最好選用罐頭口蘑)切成同蠶豆大小的片。
湯勺放入高湯,加入料酒、鹽、味精、胡椒粉調好口味,放入蠶豆和鮮蘑片,燒沸,移中小火燒透,用水澱粉勾薄芡,淋雞油即可裝盤。
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