舒芙蕾的正宗做法?主料:雞蛋2個、牛奶25ml、低粉8g、黃油20g、白糖25g ,下面我們就來聊聊關于舒芙蕾的正宗做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:雞蛋2個、牛奶25ml、低粉8g、黃油20g、白糖25g。
事先把蛋黃、蛋清分離。黃油隔水融化,取一點刷在烤碗上。在剩餘的黃油裡加入牛奶、蛋黃攪拌均勻。
加入過篩好的面粉,攪拌均勻備用。
蛋清加入40克白糖打發至濕性發泡,提起打蛋器有彎曲的尖角。
将蛋白與蛋黃切拌均勻,将切拌好的蛋黃糊倒入烤碗中,八分滿。
烤箱提前預熱,200度烘烤12分鐘。
吃之前可以撒上糖粉。
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