昨天去買菜，發現水果超市門口排起了長隊，我正猜想是什麼東西打折的時候，一陣陣“芳香”飄來，刺激着我的嗅覺。正巧旁邊過去個大媽說：“诶呀，啥東西，這麼臭。”哈哈，大家一定猜到了，打折的是榴蓮。

榴蓮這東西可謂是争議最大的水果了，愛它的人趨之若鹜，讨厭的人卻唯恐避之不及。之前我就特别讨厭榴蓮，買過幾次，不是還生着就是熟過了，買次都花了不少錢，扔的就是白花花的銀子，實在可惜。後來所幸就不再買了，雖然我老公特别喜歡吃，因為我的不喜他也隻能忍着。

這種觀點是吃了朋友挑選的榴蓮之後改變的，那天在他家吃過榴蓮之後我就深深地愛上了它，那種軟糯香甜令人隻吃一口就再難忘卻。那之後我才知道為什麼榴蓮被稱為“水果之王”，不是它難吃，而是我不會吃。朋友是個挑榴蓮的高手，從那之後，每次買榴蓮都找他去手把手教我，現在我也明白其中的奧秘了，學會這5招，一挑一個準，軟糯香甜，皮薄肉多，實在不行就用絕招。老闆一聽就是懂行的，不敢糊弄你。

第一招、挑圓的

其實水果也是分“公母”的，一般我們挑選水果時以母的為佳，對于榴蓮來說，“母榴蓮”的形狀一般接近飽滿的圓形，挑選這樣的榴蓮果肉都會比較飽滿。其實原因也很好理解，常吃榴蓮的人都知道，榴蓮内部就像一個個的小房子一樣包裹着榴蓮肉，細長的榴蓮往往内部的房子會比較狹長，不适合果肉豐滿，這樣的果肉又小又硬，性價比非常低。當然畸形的榴蓮再便宜也不要購買，因為你買了就會後悔。

第二招、晃晃果

選了房子比較充足的榴蓮之後，我們還要知道房子裡有沒有人住啊。那麼怎樣才能選到每個小房子都住滿榴蓮果肉的飽滿榴蓮呢。那就是拿起來晃一晃。如果果肉比較飽滿，榴蓮會很重，而且晃起來能充分的感覺到裡面像有皮球一樣撞擊榴蓮皮，但是沒什麼果肉的榴蓮就會感覺裡面空蕩蕩的沒什麼聲音。

第三招、捏捏刺

榴蓮的成熟度和飽滿程度同樣重要，就算買到很飽滿的榴蓮，如果不熟也不好吃。捏刺是判斷榴蓮是否成熟的一個标準，用手捏一下榴蓮上兩個相鄰的刺，如果很容易靠近就說明榴蓮成熟了，如果刺硬硬的，按不動，就說明成熟度不高，買回家也不能馬上打開吃。

第四招、看裂口

榴蓮成熟之後頂部會自己裂開，所以購買榴蓮時建議買有開口的。但是如果開口特别大，果肉都看得很清楚了就不建議購買了，因為這樣的榴蓮有時會熟過火，果肉會發酸，影響口感。另外，開口太大，果肉長時間暴露在外面，也容易受污染，不衛生。

第五招、聞氣味

成熟的榴蓮會有很濃的氣味，喜歡的人覺得“好香”，讨厭的人捂鼻子直呼“太臭”。所以挑選榴蓮時，可以聞聞氣味，如果沒什麼香氣，說明榴蓮還不夠成熟；如果氣味有些發酸，說明榴蓮熟過頭了。隻有濃郁的香甜氣息的才是好榴蓮。

放大招、直呼3個字

如果你實在不會挑選，到水果店就讓老闆給你挑母榴蓮，就像上文所說，母榴蓮一般都是比較飽滿，香甜軟糯的。老闆一聽就是懂行的，不敢糊弄你。

夏季正是榴蓮經常打折的好季節，學會這幾招，一挑一個準，但是榴蓮吃多易上火，可以搭配山竹那樣降火的水果一起食用。榴蓮一次吃不完可以裝保鮮盒凍起來，凍過之後的榴蓮有種冰淇淋口感，風味非常獨特。

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