春天，大地回暖，多風，容易口幹舌燥，大家應當多飲茶水，多吃水果。

如今正是菠蘿上市的時候，菠蘿水分多，熱量低，價格也便宜，很合适日常食用。除了鹽水泡菠蘿，還可以用菠蘿來做各種美食，如菠蘿肉、菠蘿雞、菠蘿飯，還有菠蘿派、菠蘿飛餅等~

在所有與菠蘿相關的美味裡，我最愛的非菠蘿派莫屬，香酥的派皮夾雜着酸甜可口的餡料，每一口都欲罷不能。

但考慮到有些朋友家裡沒有烤箱，對于揉面、發面等也不太熟練，所以今天咱們來分享一個超簡單的菠蘿派吃法。

隻需要将面揉成團，再加上一個平底鍋，就可以輕松搞定。

平底鍋版的菠蘿派，雖然表皮沒有烤的那麼酥，但薄而柔軟，乘熱吃是脆的，冷了也軟軟的不會發硬。

餡料的做法上，大部分朋友家裡沒有黃油，所以咱們也采用了最簡單的炒菠蘿方法，加适量的水澱粉勾芡成濃稠狀即可，味美也易操作。

做好的菠蘿派吃起來，酸甜可口，味美多汁，不比買的差。

【準備食材】：

面皮：面粉300g、清水200g、食用油1大勺

餡料：菠蘿1個、白糖1大勺、鹽1小搓、食用油适量

【具體做法】：

1、面粉中加入清水，攪拌成絮狀後揉成面團。

在面團表面淋上一大勺食用油。

表面油抹均勻，蓋上保鮮膜靜置1小時讓面團更滋潤。

（是不是對和面的方法有些熟悉？沒錯，咱們上次的薄皮韭菜餡餅就是這樣和面的，不過我把配方又調整了一下，更簡單了）

2、菠蘿去皮，切成小丁（1個就夠）。

鍋裡像炒菜一樣放适量油，放入菠蘿，加入白糖，少許鹽，中小火開始煸炒。

炒至不再有水份，加入一碗澱粉水。

繼續煮至菠蘿粘稠，菠蘿餡就做好了。

3、砧闆上刷一層油，取出靜置好的面團，整理成長條狀。

4、分成大小差不多的小劑子。

5、取一個小劑子，用擀面杖擀成偏長方形的面片。

放入菠蘿餡。

靜置好的面皮是比較有彈性的，不想用擀面杖的親也可以直接用手捏，包成圓形也可以的。

四周折疊，包起菠蘿餡。

一個小派胚就做好了。

6、平底鍋刷一些油，依次放入派胚（先放封口的一面），中小火烙至兩面金黃色即可。

簡易菠蘿派完成！

外表焦黃，内餡酸甜多汁，咬一口能爆汁，美味！

一端上桌，孩子們顧不得燙，抓起來就吃~

看，皮薄而不易破，冷了也是軟軟的。

裡面的菠蘿餡實實在在，滿滿當當~

1、炒好的菠蘿并不是很軟的，四周也有棱角，所以在包餡料時，不要把皮擀得太薄，要不然容易破。

2、炒菠蘿時放少許鹽可中和裡面的酸；放多少糖，根據您買的菠蘿甜度和您自己的喜好來決定。

3、除了菠蘿，您還可以用蘋果、香蕉（不用炒）來做，也很好吃哦。

簡單零失誤的菠蘿派，家裡有個平底鍋就能做，快來試一試吧~

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