小米粥是降血糖還是升高血糖?患了糖尿病，飲食忌口，這不能吃，那不能吃高糖食物不能吃也能接受，但是不知道為何，最近流傳出，糖尿病患者不吃谷物（小米）的說法，現在小編就來說說關于小米粥是降血糖還是升高血糖?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

小米粥是降血糖還是升高血糖

患了糖尿病，飲食忌口，這不能吃，那不能吃。高糖食物不能吃也能接受，但是不知道為何，最近流傳出，糖尿病患者不吃谷物（小米）的說法。

關于小米是升血糖還是降血糖的話題，近些年來一直為社會大衆所熱議，但始終沒有人能給出确切的答案。而曾經有這麼一位糖尿病患者，拿自己做過親身實驗，得出來的結果令人大吃一驚。

今年六十歲的老王有着多年的糖尿病史，自從患病以來，家人和醫生就對他的飲食有了嚴格的把控，尤其是老王素來最喜歡喝的小米粥，現在更是碰都不讓碰。用老王的話來說，就是“這不能吃，那不能吃，這還有什麼意思！”

前段時間，老王在公園裡溜達的時候認識了一位叫老李的糖尿病病友，在聊天的時候，老李透露自己偶爾會喝一碗小米粥，這不禁讓老王大吃一驚：“小米粥不是會升血糖嗎？”但是老李卻表示，偶爾喝一次小米粥不會對病情有太大的影響，并勸告老王回去可以喝一次。

再加上之前老王看了不少健康文章，上面什麼說法都有。有的是糖尿病患者是絕對不可以碰小米粥的，也有的文章說喝小米粥不會升血糖，反而還可以控制血糖。兩種說法讓老王深感迷惑，他決定做一次親身實驗，看看小米粥到底是升血糖還是降血糖。

于是，老王打算叫上老伴一起做這個實驗，起初，老伴一直不答應，怕這樣會傷害老王的身體。後來，在老王的再三勸說下，老伴終于答應了他的請求，和他一起來見證實驗結果。

第二天起床後，老王迫不及待地開始了自己的實驗。早上空腹的時候，老王開始第一次測血糖，測量結果顯示血糖值為5.6mmol/L，和以往的數值差距不大。

在早飯兩個小時後，老王開始第二次測血糖，測量結果讓老王吓了一跳，血糖儀上顯示自己的血糖值為25.7mmol/L，一下子猛漲到原先數值的五倍。不信邪的老王在隔天又進行了一次實驗，早上喝完小米粥兩個小時後，測量結果為26.5mmol/L。

有了明确的實驗數據，老王不敢再拿自己做親身實驗了，這下是真的不敢再喝小米粥了。百思不得其解的老王想，為什麼有的新聞說糖尿病患者可以吃小米，有的新聞卻說小米可以使血糖升高呢？到底哪一種才是正确的說法呢？

小米是生活中比較常見的粗糧之一，它個頭比大米小很多，烹饪時間短，早上起床後喝一碗熱乎乎的小米粥不僅養胃，還有清熱解渴、健胃除濕的功效。因此小米也成為了許多朋友最愛吃的粗糧之一，甚至将小米粥作為主食。

但不可否認的是，小米粥的确會在一定程度上使人體的血糖含量升高。小米雖說是粗糧，卻含有豐富的澱粉。人們喜歡将小米熬制成粥，在熬小米粥的過程中，小米中的澱粉會被糊化，糊化程度越高，越來越多的澱粉會轉化為短鍊的碳水化合物，進入人體後更容易被消化吸收。

而對于糖尿病患者來說，其胰島功能遠比不上正常人，胰腺無法正常分泌可以幫助人體控制血糖含量的胰島素。因此當小米等澱粉含量較高的食物進入體内後，血糖含量會大幅增長。

其實，不僅僅是小米，像大米、饅頭、面粉等進入人體後都會使血糖含量升高。而小米屬于碳水化合物，為中低血糖指數食物，被熬制成粥的小米進入腸胃後更容易被消化吸收，因此更容易引起人體内的血糖波動。

但“小米會使人體血糖含量升高”的說法太過于絕對，因為小米粥本身好吸收，所以血糖提升較快，但是在人體内代謝速度也快，血糖雖會劇烈身高，并不會長時間保持，但是終歸對身體有損傷。

前文中提到的老王，他在喝小米粥時還放了紅糖，紅糖中的葡萄糖含量要遠遠高于小米粥，二者搭配起來喝，對糖尿病患者來說無疑是“健康殺手”，因此便出現了血糖值從5.6mmol/L上漲到25.7mmol/L的情況。

其實，即使除去紅糖的幹擾，小米粥也會引起血糖的升高，可能沒有那麼“恐怖”，但對于糖尿病患者也無法被忽略。那為有的文章還說喝小米粥可以調控血糖呢？

有的健康雜志說：“小米粥可以控制人體的血糖含量”。這其實也有一定的科學依據，但我覺得這僅僅适用于未患糖尿病的人。

小米粥對促進腸胃蠕動方面有一定的功效，可以幫助腸胃更好地吸收澱粉或者其他營養物質，但血糖高的人喝小米粥往往會适得其反。

那麼，糖尿病患者到底可不可以喝小米粥呢？對此，我的建議是，如果食用方法恰當，适量喝一點小米粥也是可以的，但為了保險起見，最好無論是含量，還是頻率都應該控制。對于有着多年糖尿病病史或者病情較為嚴重的患者來說，小米粥是不能碰的。

而且，糖尿病患者少量喝小米粥之前，建議做好這些準備！

首先，在烹饪時間上要嚴格控制，不能熬制太長時間。有些人為了追求黏膩的口感會特地花很長時間去熬小米粥，但小米粥煮得越爛，其含有的澱粉便越來越多地轉化為短鍊碳水化合物，被吸收後會使血糖含量升高。

此外，對糖尿病患者來說，喝小米粥最好要少量多次，一次不要超過一小碗，這樣才能保證體内血糖不會出現大幅度的波動。喝完小米粥後也要出去散散步，運動運動，這樣可以促進體内血糖物質的消耗，便于控制血糖。

現如今，糖尿病和高血壓、高血脂一樣，都成為了生活中常見的慢性疾病，據不完全統計，我國糖尿病患者人數占據全球糖尿病患者人數的四分之一，在過去十年間，糖尿病患病人數便增加了五千多萬，是不折不扣的“糖尿病大國”。

這也給了很多人“糖尿病不是什麼大毛病”的錯覺。事實上，患上糖尿病後就要做好長期吃藥、嚴格控制飲食的準備，并且和高血壓等慢性疾病一樣，糖尿病基本上沒有完全治愈的可能性。

所以，我們要從多個方面來控制或者緩解病情，最為常見的就是運動和飲食兩個方面。

在運動方面，可以适量地進行一些有氧運動，通過運動可以促進血液循環，提高體内的葡萄糖代謝水平，進而改善心血管功能，提高身體素質。

但由于糖尿病多發于中老年朋友，許多人會說自己無法像年輕人那樣進行大規模的體育鍛煉。其實，我們通過适當慢跑、快走等方面就能夠達到目的。除此之外要控制鍛煉時間，循序漸進，每次運動半個小時左右，不要一上來就進行激烈運動。

第一點是以免出現意外，因為很多糖尿病患者可能伴随着高血壓、高血脂等疾病，這些疾病可能會損傷患者的心血管。一旦運動過于激烈，可能會導緻出現心梗及一系列疾病；第二點是防止運動損傷，還是像剛說的一樣，很多患者都是中老年朋友，骨骼、肌肉功能都有一部分下降，很容易受傷。

在飲食方面，應該要以粗糧為主，比如燕麥、煎餅、雜糧粥等等，可以搭配少量細糧食用。其次，要少吃澱粉含量高的蔬菜，比如馬鈴薯、芋頭等等，含糖量高的水果比如荔枝、冬棗、西瓜等最好少吃或者不吃，避免食用後增加血糖含量。

糖尿病是一種慢性代謝性基礎病，一般是由遺傳因素和環境因素兩方面引起的，靠現在的醫療手段是不可能被治愈的。雖然不能完全治愈，但是我們可以通過生活幹預和藥物治療等手段來緩解病情，進而延緩并發症的産生。

對于糖尿病患者來說，小米粥在一定程度上會引起體内血糖含量的升高，有些朋友喝小米粥的時候還喜歡放一兩勺紅糖，這無疑是在喝“葡萄糖水”，對身體健康有很大的危害。

因此，為了保險起見，糖尿病患者最好不要喝小米粥。即便要喝也要保證少量多次，如果出現身體不适要立即去醫院咨詢醫生。

參考資料：

[1]《餐桌上有這種常見的食物，防癌、降血糖、助眠……現在知道還不晚！》.健康時報.2021-08-03

[2]《30年随訪調查發現：血糖高的人患癌風險也會增加！》.健康時報.2022-03-13

[3]《糖尿病有三個階段，很多人發現時都晚了！管理血糖沒那麼難！》.健康時報.2021-01-22

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