貴州最出名的12道名菜,酸辣可口,特色黔菜菜譜,看完流口水了。與重慶、四川、湖南、雲南、廣西接壤,是西南交通樞紐。貴州是非常好的旅遊之地,風景優美,山清水秀,非常不錯。貴州不光風景優美,各種美食也是非常多,貴州飲食特色是酸,因為貴州人愛吃酸。貴州有句俗語:“三天不吃酸,走路打蹿蹿”。貴州的酸湯魚和糟辣椒都是非常出名的,那麼貴州的名菜到底有哪些呢?下面我來分享貴州的最出名的12道名菜,看完流口水了!
1、苗家酸湯魚苗家酸湯魚是貴州的十大經典名菜,也是貴州人特别愛吃的一道傳統名菜。苗家酸湯魚可以用鯉魚,鲫魚,鲶魚作為原料,選用貴州凱裡紅酸湯,米酸湯,西紅柿,生姜,豆芽,金針菇等食材炖煮而成的。苗家酸湯魚的湯色紅潤,酸味撲鼻,非常誘人。口感:魚肉香嫩,湯汁酸香,非常開胃好吃。苗家酸湯魚是非常值得品嘗的名菜。
苗家酸湯魚
2、貴州宮保雞丁貴州宮保雞丁是貴州的十大經典名菜。貴州的宮保雞丁和四川的宮保雞丁都差不多。貴州宮保雞丁雞肉,辣椒,花生米等食材,加入調味料,經過油炸,炒至而成。貴州宮保雞丁外觀紅潤,香味撲鼻,非常誘人。貴州宮保雞丁的口感:香辣軟嫰,雞肉香嫩可口,非常開胃好吃的下飯菜。
貴州宮保雞丁
3、貴州辣子雞貴州辣子雞是貴州的十大經典名菜。也是貴州的特色傳統名菜。貴州辣子雞是用雞肉和糍粑辣椒,經過焖炒而成的。貴州辣子雞外觀顔色紅亮好看,口感:香辣軟嫩,雞肉香嫩好吃。貴州辣子雞是一道貴州當地人特别愛吃的名菜。
貴州辣子雞
4、花江狗肉花江狗肉是貴州的十大經典名菜。花江狗肉是選用鮮狗肉和花椒,辣椒,生姜燒制而成的美食。冬天是最适合吃狗肉的,因為狗肉是營養豐富的食材,冬天吃狗肉能幫助我們的身體驅寒保暖。狗肉可以用來炖湯,紅燒都非常不錯。花江狗肉是一道非常好吃的名菜。
5、青岩狀元蹄
青岩狀元蹄是貴州的十大經典名菜。青岩狀元蹄是貴州花溪青岩鎮的傳統名菜。青岩狀元蹄是用豬蹄,加入各種天然的香料和調味料,清水,鹵煮而成的。青岩狀元蹄顔色紅潤好看,口感:香鹹微甜,軟糯Q彈好吃。
青岩狀元蹄
6、烏江豆腐魚烏江豆腐魚是貴州的十大經典名菜之一。是貴州的一道傳統特色名菜。烏江豆腐魚是選用烏江魚和烏江豆腐,加入豆瓣醬、鹽、味精、五香粉、胡椒粉、糍粑辣椒、豬油,姜等,炖煮而成。烏江豆腐魚的顔色紅亮好看,口感:豆腐香嫩,魚肉鮮嫩,香辣可口,非常開胃好吃。
7、盜汗雞
盜汗雞是貴州十大經典名菜。盜汗雞是貴州的特色名菜,是用盜汗鍋蒸出來的,盜汗雞的湯汁都是蒸汽水形成的,湯汁非常清淡爽口,湯香味濃,口感:雞肉鮮嫩,非常好吃。盜汗雞是一道非常滋補的美食。
盜汗雞
8、糟辣脆皮魚糟辣脆皮魚是貴州的傳統名菜之一。糟辣脆皮魚是選用草魚或是鯉魚處理洗淨,裹上雞蛋液和面粉,放入油鍋裡炸至金黃熟透撈出裝盤,鍋裡留底油,下入糟辣椒,生姜,蒜末炒香,加入醬油,鹽,湯炒香,然後淋到炸好的魚身上,撒上蔥花,香油即可。糟辣脆皮魚口感:魚肉酥脆鮮嫩,酸辣微甜,非常下飯好吃。
糟辣脆皮魚
9、貴州八寶甲魚貴州八寶甲魚是貴州的十大經典名菜。貴州八寶甲魚是選用甲魚,糯米,薏仁、芡實、筍、火腿、香菇、辣椒等食材炖煮而成的。貴州八寶甲魚的甲魚是營養豐富,非常滋補的食材。甲魚可以用來紅燒,炖湯都好吃。貴州八寶甲魚是一道非常值得品嘗的名菜。
10、折耳根炒臘肉
折耳根炒臘肉是貴州的十大經典名菜。折耳根炒臘肉是貴州當地很多人都喜歡吃的名菜。折耳根炒臘肉的折耳根有股很特殊的氣味,可以洗淨後直接涼拌吃。用折耳根和臘肉一起炒菜吃,折耳根脆嫩,臘肉香鹹好吃。
11、泡椒闆筋
泡椒闆筋是貴州的特色名菜。泡椒闆筋是選用豬闆筋,泡椒作為原料,經過油炸後,炒至而成。泡椒闆筋顔色紅白相間,色澤紅亮,非常好看,口感:闆筋脆嫩Q彈,有嚼勁,酸辣可口,非常下飯好吃。
泡椒闆筋
12、鹽酸幹燒魚鹽酸幹燒魚是貴州的特色名菜。鹽酸幹燒魚是選用鲫魚和鹽酸菜做為原料,将鲫魚處理後洗淨,魚身切上幾刀,放入油鍋裡煎至兩面金黃裝盤,鍋裡底油,下入腌酸菜和調味料炒香裝盤,再下入煎好的鲫魚,把鹽酸菜放到魚身上,淋上調料水,焖煮至熟裝盤即可。鹽酸幹燒魚的口感:魚肉鮮嫩,鹽酸菜酸鹹,非常好吃的下飯菜。
鹽酸幹燒魚
總結貴州最受歡迎的12道名菜,酸辣可口,特色黔菜菜譜,看完流口水。以上就是貴州的12道名菜。貴州人飲食以酸為主,以上的苗家酸湯魚、貴州辣子雞、糟辣脆皮魚、折耳根炒臘肉等名菜,都是貴州人特别喜歡吃的名菜。去貴州的旅遊的朋友,記得品嘗下當地的名菜哦。我是@湖北人燕子,還有沒有提到名菜,歡迎貴州的朋友留言補充,也歡迎你關注我,謝謝!
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