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怎麼挑選最好的春筍

生活 更新时间:2025-02-07 04:01:30

怎麼挑選最好的春筍?節要密:鮮筍節與節之間的距離越短,則筍肉越厚越嫩,現在小編就來說說關于怎麼挑選最好的春筍?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

怎麼挑選最好的春筍(春筍要怎麼選好)1

怎麼挑選最好的春筍

節要密:鮮筍節與節之間的距離越短,則筍肉越厚越嫩。

殼要大:殼大尖小的筍去殼後出肉率高.隻要指甲掐得進,殼越大越好。

殼要黃:筍殼呈黃色表示肉嫩。選購時須注意分辨在筍殼上是否抹了一層黃泥巴的假黃殼筍。

肉要白:筍肉白色最好,黃色次之,綠色最差。

皮要紅:筍根上的紅皮顔色鮮紅最好,暗紅色次之。

形要怪:那種歪斜、彎曲、奇形怪狀的鮮筍是從石縫或堅硬的黃泥土中擠出來的,味道尤佳。

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