1、生曬參：把鮮參清洗淨後，用烘幹設備烘幹。在所有商品參中（野山參除外），生曬參的人參皂苷含量最高。其性平和，性微溫。有補氣生津，補脾益肺，扶正祛邪，增強體質的功效。但由于未經熱處理，人參中的皂苷分解酶沒有被破壞，所以久貯不能保持藥效。生曬參适用于體質虛弱、氣短喘促、肢體不溫、食欲不佳、腰膝酸軟者，有慢性腎炎、心肌炎、冠心病等患者也可服用。不适合陰虛火旺的人食用。但中醫向來不搞絕對化，陰極損陽，陽虛者可用人參調理。所以陰虛也好，陽虧也好，具體問題具體分析。
3丶西洋參：雖不按炮制工藝分類，但作為家喻戶曉的參，有必要科普一下。其産于美國北部和加拿大，主根呈圓形或長紡錘形，無蘆頭、支根和須根，表面淺黃色或類白色，質地飽滿，比生曬參矮胖點。味甘，微苦，性涼，适宜在夏季服用，适用于氣虛陰虧、内熱、虛熱煩倦、口燥喉幹者。清代名醫張錫純說：“西洋參能補助氣分。因其性涼而補，凡欲用人參而不受人參（熟用）之溫補者，皆可以此代之。”體寒者慎用。
4、園參：人工種植參，4年根的為小中貨，6年根的為下山貨。蘆頭短粗，參體多為圓柱形，橫紋粗淺，參須多而短易斷，珍珠點不明顯。雖然園參是速成參，價格最低廉，但好歹是參！一分價錢一分貨，明顯離譜的低價絕對不是便宜，隻能是陷阱！甚至有一兩年的“蘿蔔參”，大棚化肥催成，沒啥功效，一副白白胖胖的“傻白甜”的逗比樣。
講道理，所有未加工過的參，隻要年紀夠大，其實都是好貨。
不同體質适合不同人參
人參自古被譽為“百草之王”，《神農本草經》記載：“人參，味甘微寒，主補五髒，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。久服，輕身延年。”臨床認為其功效包括：強心肌、調血壓；降血脂、降血糖、預防冠狀動脈硬化；對神經系統有興奮作用，減少疲勞感，增強記憶力；減少排尿，加強性功能；強身健體，延年益壽等，現在更是被發現對多種癌症有抑制作用。
人參中的人參皂苷Rg2，其最顯著作用是用于搶救心源性休克和失血性休克，就是所謂的“起死回生”功效。走進科學裡曾提到過，我也是熱愛科學的人，要臉。
人參在美容方面也有效果。人參是“滋陰補生，扶正固本”之極品。浸出液可被皮膚吸收且無刺激，促進血液循環，調節水油平衡，使臉蛋變得潔白光滑有彈性，duang~~~看到這個是不是很心動，然鵝，市場上所有的護膚品，不都是這麼介紹的麼，克制克制！讓我們用理性的眼光來看待~
說到底，所有人參的功效以補氣補虛為主，但各有千秋。具體的和加工方式有關。
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