零失敗?羊排兩根肋骨切成一條,中間斬斷,洗淨,下面我們就來說一說關于零失敗?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
羊排兩根肋骨切成一條,中間斬斷,洗淨。
涼水入鍋焯燙出血沫,然後撈出洗淨表面血沫。
砂鍋裡水燒開,放入羊排。
放一塊姜和适量的花椒,大火煮開後轉小火炖30分鐘。這個時間可以根據羊排的老嫩程度調整。如果是嫩羊排煮20分鐘即可,大個的比較老的羊排可以适當多煮一會兒。原則是煮熟即可,不要煮的太軟爛,因為後面還要烤。
煮好的羊排撈出,用孜然烤肉料拌均勻,腌半天。我是早上腌中午烤的。烤肉料的用量按要烤的熟羊排的重量等比例放入即可。烤肉料都有說明。
腌好的羊排放在烤網上。
用烤箱的空氣炸功能,180度烤18分鐘左右。有空氣炸鍋的也可以用它烤。
烤好的羊排非常好吃。煮羊排的湯用來下燴面,一點也不浪費。
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