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怎麼做流沙包簡單方法

圖文更新时间:2024-11-17 20:52:18

流沙包是廣東地區傳統名點，粵式茶樓中常見的一款點心。它吃起來口感柔韌、蛋香奶香濃郁、營養價值也很高。

怎麼做流沙包簡單方法（想吃流沙包教你在家做）1

準備材料

面皮材料：中筋面粉250克，鮮酵母4克，水120克，泡打粉2克，糖粉20克

餡心材料：熟鹹鴨蛋黃4個，黃油80克，糖粉70克，玉米澱粉25克，奶粉30克，煉乳10克

開始制作：

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1 面皮材料中的所有粉類放入盆中混合均勻，鮮酵母用水溶化後分次倒入面粉中，攪勻後揉搓成均勻的面團。

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2 加蓋醒發到面團原體積2倍大。

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3 熟鹹鴨蛋黃放到案闆上，用刀背抹成泥。

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4 加入餡料中的黃油、糖粉、玉米澱粉、奶粉，用手搓勻。

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5 再放入煉乳攪勻，放入冰箱冷凍10分鐘，攪勻。

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6 發酵好的面團揉搓至完全排氣後，分割成12等份，分别搓圓。

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7 取一個面劑子，用手捏成燈盞窩的形狀。

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8 中間放入适量的餡料。

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9 把口收緊後搓圓，放置到簾子上，加蓋醒發10分鐘。

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10 把流沙包生坯放入已經燒開并且鋪好打濕屜布的蒸鍋裡面，中火蒸8分鐘左右即可。

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