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香菜如何保存最好

生活更新时间:2025-05-07 04:24:00

香菜如何保存最好?華龍網11月20日9時2分訊香菜營養豐富，香菜内含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量，現在小編就來說說關于香菜如何保存最好?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

香菜如何保存最好

華龍網11月20日9時2分訊香菜營養豐富，香菜内含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。

保存方法

将整棵香菜洗淨，香菜保持一棵棵的，後面晾曬的時候比較方便，也整齊。

加入少許食鹽，加鹽可起到固色的作用，使香菜焯水後顔色保持翠綠。

将香菜放入鍋内，在水中焯湯10秒鐘就可以，這個時候香菜既可以保持本身的鮮脆，顔色也更漂亮；而且也可以去除香菜表面的有害物質殘留，吃的時候更安全放心。放入涼水中，過一下涼水，香菜顔色更加翠綠。

将過完涼水的香菜，挂在衣架上或者鐵絲上，放在陰涼通風處陰幹，即可保留香菜翠綠的顔色，又可以最大限度保留香菜的原有鮮美味道，切勿暴曬。1~2天，香菜即可幹透發脆取下來，切成小段，放入密封的盒子或者保鮮袋内，可長期保存，吃的時候随時取出來用溫水泡開即可，香菜鮮美如初。

香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜，北方人稱之芫荽，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯飲中的佳佐。一般就做湯或者配菜的時候放一些進行提味，平時很少用，買多了後，放一兩天就壞掉了，可不買，做湯或者拌菜總覺得不夠鮮美。

如果家裡能夠備上一些香菜，随吃随取，豈不是方便很多，如何保存香菜也是需要小竅門的，今天教大家一個永久保存香菜的方法，隻要吃的時候，拿溫水泡開，鮮美如初，色香味一點都不減，随吃随取。

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