荠菜是一種營養十分豐富的野菜，同時它鮮美的味道也十分吸引人，因此荠菜餃子成了人們餐桌上的一道美味。荠菜是一種柔肝養肺的食物，經常食用荠菜餃子能夠有助于我們的身體健康，對于現代人來說，是一道不可多得的健康美味。那麼荠菜餃子到底怎麼做呢？讓我們一起來看看荠菜餃子的做法吧。

荠菜餃子味道鮮美，讓我們來看看它的具體做法吧：

步驟一：将荠菜摘去老葉子，并進行清洗，注意清洗幹淨上面的泥土。

步驟二：選取适量豬肉清洗幹淨，然後絞成肉餡。

步驟三：把面粉加水揉成光滑的面團，放在一旁饧上備用。

步驟四：把荠菜瀝幹水分，然後切成細末，将豬肉餡中加上鹽、醬油、胡椒粉、花椒粉、蔥姜末、香油等調味料攪拌，再将豬肉餡和荠菜末混合在一起，加水均勻攪拌。

步驟五：将面團切成小塊并擀成餃子皮，并包上和好的荠菜豬肉餡。

步驟六：等鍋裡的水燒開後，将荠菜餃子下到鍋中，煮熟之後就可以沾上調料食用了。

荠菜可以炒食、做菜羹、涼拌、作菜餡等，做法有很多，可以達到不同的美味效果。讓我們來看看荠菜苦瓜瘦肉粥的做法。

荠菜苦瓜瘦肉粥

功效：治療由高血壓引起的頭暈頭痛，口渴咽幹，或目赤腫痛等。

原料：鮮荠菜50克、 鮮苦瓜100克，豬瘦肉100克，粳米100克，料酒、鹽各适量。

制法：荠菜洗淨切段。苦瓜洗淨切片。瘦豬肉洗淨切片，用料酒和鹽腌10分鐘。在鍋裡加入清水，将粳米熬粥約30分鐘，再加入苦瓜、荠菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分鐘，最後加适量的調料調味即成。

荠菜是一種可以食用的野菜，它具有很高的營養價值。荠菜中含有荠菜酸，荠菜酸能夠縮短出血時的凝血時間，因而達到快速止血的作用。而它其中含有的乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物對于治療高血壓有很不錯的功效，同時降低血液和肝内膽固醇及甘油三酯含量。

荠菜還能起到防凍傷和消炎抗菌的作用，因為它所含有的登皮甙可以增強體内維生素C含量，因此起到防護皮膚的作用。這些豐富的維生素C可以組織緻癌物質在消化系統裡的生成，對于胃癌和食道癌都有預防作用，這對于經常吃得不健康的人來說可是很不錯的功效。

減肥的MM不妨也嘗試多吃荠菜，因為荠菜中含有還有大量的粗纖維，它能夠促進身體排洩功能，增加身體的新陳代謝，對于減肥瘦身可是福音哦。荠菜中還含有胡蘿蔔素，可以有效治療幹眼病以及夜盲症。

孕婦可以吃荠菜嗎？答案是否定的，孕婦不能吃荠菜。因為在荠菜中含有一種類似催産素的物質，孕婦吃了之後，會刺激其子宮的收縮，最終導緻下身出血的現象，嚴重時還會導緻女性流産。在我國民間有這麼一句俗話：“春來荠菜勝羔豚。”就是說在春季孕婦是忌食荠菜的，如果孕婦食用荠菜，很容易導緻妊娠下血或胎動不安，甚至導緻流産。如果實在嘴饞，就等生完寶寶之後再吃吧。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!