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回鍋肉的做法最正宗的做法四川

生活 更新时间:2025-02-01 22:09:58

回鍋肉的做法最正宗的做法四川?食材:五花肉300克,青蒜苗100克,青椒一塊,紅椒一塊,郫縣豆瓣醬适量,油适量,料酒适量,生姜一塊,花椒15粒,我來為大家科普一下關于回鍋肉的做法最正宗的做法四川?以下内容希望對你有幫助!

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回鍋肉的做法最正宗的做法四川

食材:五花肉300克,青蒜苗100克,青椒一塊,紅椒一塊,郫縣豆瓣醬适量,油适量,料酒适量,生姜一塊,花椒15粒。

将五花肉冷水入鍋煮到八九成熟,鍋裡加入适量料酒、幾片生姜,煮到可以用筷子插得動肉皮就可以出鍋了。

青椒、紅椒切成塊。

蒜苗切成段,蒜頭部分用刀拍一下,斜着切成小段。

生姜切成片、豆瓣醬剁細。

五花肉切成薄片。

鍋燒熱放入适量油燒到五成熱,加入生姜、花椒炒香,然後加入豆瓣醬炒出紅油。

加入五花肉慢慢煸炒,直到煸炒出油分,五花肉有點微微卷曲為止。

加入青紅椒翻炒至青紅椒變色。

加入蒜苗翻炒至蒜苗熟即可。

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