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武漢鴨脖家常做法

生活更新时间:2024-12-01 00:40:29

武漢鴨脖家常做法?鴨脖子筋膜去掉，清洗幹淨武漢鴨脖子li.jpg ，接下來我們就來聊聊關于武漢鴨脖家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

武漢鴨脖家常做法

鴨脖子筋膜去掉，清洗幹淨。

武漢鴨脖子li.jpg

花椒、八角、草果、白蔻、白芷、山奈、桂皮、香葉、良姜、小茴香按需量稱好。

武漢鴨脖子FZ.jpg

将稱好的香料放入紗布包中，系好口。

鍋中放入适量涼水。

倒入幹辣椒。

煮到剩一半水的時候倒入油（油可放多點）

再煮幾分鐘，關火。

用漏勺控出辣椒。

留下的辣椒油備用。

鍋中加入3000g清水。

水溫燒到35至40度時放入鴨脖。

放入料包。

加入鹽、糖、老抽大火煮開轉中火煮35分鐘。

在煮的過程中根據個人口味适量加入辣椒油，微火再煮25分鐘，最後放入味精，關火。

撈出晾涼。

刷上一層辣椒油。

食用時用刀剁成小節，裝盤。

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