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廣西油包肝怎麼煎

圖文 更新时间:2024-12-28 01:42:50

廣西油包肝怎麼煎(可以勾住家人的胃)1

花椒是每一個廚師必備的一種烹饪調味料,特别是質量上乘的青花椒,香氣濃郁,綠色安全,誘人味蕾,助人健康,今天,我們采用青花椒做配料,和大家分享一道椒鹽脆皮肝。

By 靜媽de廚房

用料

  • 鮮蝦,清水,面粉,雞蛋,面包糠 适量
  • 豬肝 400克
  • 鮮姜 1塊
  • 料酒 2勺
  • 幹辣椒 4個
  • 青花椒 30餘粒
  • 生抽 2勺
  • 青花椒鹽 半小勺
  • 鹽 半小勺
  • 白芝麻 2勺
  • 幹辣椒面 2勺
  • 白糖 半小勺
  • 色拉油 半小碗

做法步驟

廣西油包肝怎麼煎(可以勾住家人的胃)2

1、先把豬肝切成蠶豆般大小的塊狀。

廣西油包肝怎麼煎(可以勾住家人的胃)3

2、把切好的豬肝放入清水中漂洗幾道。

廣西油包肝怎麼煎(可以勾住家人的胃)4

3、湯鍋中放入适量的清水

廣西油包肝怎麼煎(可以勾住家人的胃)5

4、把漂洗幹淨的豬肝撈出瀝幹水份,放入湯鍋中,再把鮮姜去皮後切片,一同放入。

廣西油包肝怎麼煎(可以勾住家人的胃)6

5、加入料酒

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6、加入生抽

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7、加入白糖

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8、用筷子拌均勻

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9、炒鍋中倒入色拉油

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10、到入辣椒段

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11、放入青花椒

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12、把幹辣椒切成段,和青花椒一起放入鍋中。

廣西油包肝怎麼煎(可以勾住家人的胃)14

13、炸至幹辣椒和青花椒微微變色時,倒入處理好的豬肝。

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14、翻炒緻豬肝微黃表皮變脆時關火。

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15、把炸好的豬肝撈出瀝幹油脂,瀝出的油非常香,可用來吃面條或者是拌涼菜。

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16、撒入白芝麻

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17、撒入辣椒面

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18、撒入青花椒鹽

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19、撒入鹽

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20、開火,在鍋底升溫時,用鏟子在鍋中把全部配料翻拌均勻。

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21、裝盤上桌

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22、開吃

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