很多瘦身的朋友都特别喜歡蛋白質，總感覺吃了蛋白質脂肪會燃燒得更快、皮膚會變得更光滑、甚至身體會變得更健康……

所以經常會在日常飲食中，增加蛋白質的攝入量，蛋白質真的有那麼神奇嘛？

今天小輕邀請了長輕健康的中國注冊營養師RD——高老師，來聊一聊營養師口中的蛋白質到底是什麼？

我們先來聊一聊蛋白質的作用，然後再給大家分享一下：應該如何正确補充蛋白質。

蛋白質對人體

到底有多重要？

蛋白質是一切生命的物質基礎，生命的産生、存在和消亡都與蛋白質有關。

甚至可以說：沒有蛋白質就沒有生命。

因為，一切生命的表現形式，本質上都是蛋白質功能的體現。比如：

構成及修複人體需要蛋白質

蛋白質參與人體的組成和修複，細胞及各種組織。如：肌肉、毛發、血液等。

兒童的生長發育需要足量的蛋白質，成人組織的更新和修複，也需要适量的蛋白質。

生命功能的體現需要蛋白質

人體的生命功能需要多種生理活性物質，如酶、激素、抗體、載體等，他們的主要成分都是蛋白質。

比如消化功能：就是蛋白質促進消化酶的産生，來進行食物的消化、吸收和利用；

再比如抗體、血液運輸等：所需要的脂蛋白、血紅蛋白、胰島素、性激素等的主要主要成分都是蛋白質。

所以人體的運動、血液的凝固、視覺的形成等，都與蛋白質有關。

換句話說就是，如果體内蛋白質不足，身體免疫系統的抵抗力就會下降，導緻各種疾病。

如此重要的蛋白質，我們應該如何确保它的攝入量充足呢？

如何正确補充蛋白質

其實蛋白質就藏在我們的日常飲食中！

首先我們要知道：幾乎所有食物中都含有一定量的蛋白質，按其食物來源可分為：植物性蛋白質和動物性蛋白質兩大類。

動物性蛋白質：

動物性蛋白質質量好、利用率高，同時富含飽和脂肪酸和膽固醇。

主要來源于：魚蝦、肉、蛋、乳制品等食物。

植物性蛋白質 ：

植物性蛋白質利用率較低，但同時可含有膽堿、卵磷脂、膳食纖維等有益成分。

主要來源于：谷物、豆類、堅果等植物、蔬菜和水果也含有少量的蛋白質。

其次我們要清楚，兩種蛋白質各有優勢，同時又密不可分，所以我們在日常飲食中，要注意兩種蛋白質攝入的互補。

比如，每一餐都要吃一些瘦肉、魚蝦、奶制品、豆制品，再搭配一些主食和蔬菜等，不僅能确保飲食均衡，還更有利于提高混合食物的蛋白質價值。

一般來說，一個60kg健康成人需要攝入0.8-1g/kg/d的蛋白質。

換算為等量食物，建議每日要吃：

• 5-6兩糧食（100g熟米飯含2.6g蛋白質）
• 3兩肉（30g蛋白質）
• 一顆雞蛋（7g左右蛋白質）
• 一杯奶（300ml，9g左右蛋白質）
• 50g豆制品（12g左右蛋白質）

這樣吃的話，大概能保證60g左右的蛋白質攝入。

以上就是關于蛋白質的解釋啦~大家都了解了嗎？

最後想說一句：請把我們的身體想象成一座花園，食物的多樣性就是營養豐富的土壤，也是健康體魄的關鍵！

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