根據數據顯示，2018 年我國人均消費 29 包方便面，不少人紛紛表示都有自己的一份力。

可是，吃方便面真的安全嗎？

吃過方便面的人，十有八九都聽過下面這些傳言，所以，您怕了嗎？

方便面裡有很多添加劑 ……

桶裝方便面内壁蠟不能消化 ……

方便面中含有農藥和緻癌物 ……

沒錯，面對超長保質期的方便面，有這些疑慮不奇怪。

但是，方便面作為一種可上市的合格食品，真的沒這麼可怕，否則，不就是公開"販毒"了嘛 ~

所以，這時候必須站出來給解釋一下！

1、方便面有防腐劑，但量不多

首先，食品防腐劑，能防止由微生物引起的腐敗變質，從而延長保質期，是可以添加到食品中的。

但方便面中的面餅基本上是不含防腐劑的，因為脫水後的面餅保質期很長，沒有必要再額外添加防腐劑，反而會增加成本。

蔬菜包、醬包有可能添加防腐劑，不過隻要是正規生産的方便面，添加的防腐劑都是符合國家标準的，正常食用不會對人體産生危害。

2、食品添加劑沒那麼可怕

一直以來，很多人都認為方便面中充滿了添加劑，甚至還有傳言說吃一次方便面就需要 32 天去"解毒"。

誠然，方便面包裝上的配料表中，确實寫着有不少添加劑，比如碳酸氫鈉、苯甲酸鈉、六偏磷酸鈉等。

但是，食品添加劑不是非法添加物。

根據《食品安全國家标準 食品添加劑使用标準》（GB 2760-2014），隻要按照食品添加劑的使用類别和添加限量使用添加，就不會對身體産生傷害。

所以，隻要您選購的是合法産品，就不用焦慮。

3、不用擔心"千滾油"

所謂的"千滾油"就是在油炸食品時的油多次重複使用或者添加少量新油繼續使用的油。

在食品加工行業中，為了節約成本，的确有些不法商家可能長期不換新油。

不過，對于正規廠家生産的方便面，有着嚴格的食品安全管控，會杜絕使用千滾油的情況。

如果還是不放心，還可以選擇非油炸面餅的方便面食用。

4、方便面盒裡的"油膜"不是石蠟

盒裝的方便面為了能夠使用高溫開水進行浸泡，都會在紙盒内部鍍上一層膜，看上去亮晶晶的。

有人認為這是石蠟，甚至有傳言說，人吃下去之後無法消化，會附着在胃壁上，誘發胃癌。

其實這是聚乙烯鍍膜，熔點為 110 ℃，即便是開水，也不用擔心它會被溶解。

5、一包方便面，6 小時就能消化

很多人傳言，吃一包方便面，要用兩個月排出體外。

這完全是——空穴來風！否則，為什麼吃完泡面還會很快就餓呢？

其實，面餅的主要成分是澱粉，跟饅頭、花卷和手擀面是一樣的，正常隻需要 4-6 個小時就可以完全消化了。

綜上，真正不能吃的方便面，是——不合格産品！

方便面真正"毒"在高油高鹽

沒錯，方便面并非"毒物"，但是這也不意味着它就是健康食品。

要知道，方便面算是出了名的高油高鹽。

一桶方便面（面餅 85 克、調味包 27 克）的鹽含量是 6.6 克（面餅中含有 1.8 克、調味包中含有 4.8 克），這已經超過每天每人推薦的 6 克限量。

脂肪含量為 21.6 克（面餅含 17.1 克，調味包含 4.5 克），而每人每天烹調油的推薦攝入量也不過 25～30 克。

可以說，吃一包方便面，一天的油鹽量就超标了。

△某品牌酸辣牛肉面（桶裝）營養成分表

雖然大家都會想，"我都悲慘到隻能吃泡面了，還計較營養做什麼？"

可是，如果你真的需要經常吃，不妨學學下面幾個技巧，讓方便面變得健康一點。

1、煮着吃

煮過的面條更易吸收水分，有利腸胃消化。

2、倒掉第一次泡面的水

如果擔心面餅裡的油太多，可以先用熱水把面餅泡一遍，再把水倒掉。

非油炸方便面含有的油脂相對較少，對于人體造成的影響更小。

3、醬料盡量少放

煮面或泡面時，除蔬菜包外，所有醬包、粉包最多加一半，能少放就少放，否則很容易鹽分超标。

4、搭配青菜、雞蛋吃

方便面中的蛋白質、維生素含量較少，吃的時候可加些蔬菜，如菠菜、西紅柿等，再加個雞蛋或豆制品，營養就全面了。

5、火腿腸不是好搭檔

我們通常把火腿腸當成泡面的好搭檔。但是，這兩者鹽和油含量都比較高，一起吃會影響血壓、加快骨鈣丢失。

最後，想要提醒大家的是，方便面雖然沒有毒害，但還是建議您，能好好吃飯，就少吃泡面，營養均衡很重要！

來源：養生中國、丁香醫生、生命時報

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