如何做酸辣泡雞爪?雞爪洗幹淨砍成兩半,不砍也可以,加入5-6片姜片和适量鹽巴,用冷水煮10到15分鐘,時間不要太長,以防煮得太軟泡久了會泡爛煮熟以後立馬用冷水沖涼洗幹淨,我來為大家科普一下關于如何做酸辣泡雞爪?以下内容希望對你有幫助!
雞爪洗幹淨砍成兩半,不砍也可以,加入5-6片姜片和适量鹽巴,用冷水煮10到15分鐘,時間不要太長,以防煮得太軟泡久了會泡爛。煮熟以後立馬用冷水沖涼洗幹淨。
姜和蒜去皮,切适量姜末,蒜末。剩餘的姜切片,大蒜切成兩半。
小米辣切一小把末,其餘的切為段。能吃辣可多放,小米辣,不能吃的少放。
藕切片過水煮7-8分鐘,芹菜切段過水煮4-5分鐘,撈出用冷水沖涼。
準備一個容器,裡面倒入三分之二味極鮮醬油,倒入适量白醋。把切好的小米辣,姜蒜,全放入醬油内拌均勻。
湯汁内倒入煮好放涼的雞爪以及配菜,倒入老幹媽,3_4個檸檬切開汁水擠入湯汁内,一個檸檬切片放進去,攪拌均勻,湯汁如果不能蓋過雞爪和配菜,可加入适量礦泉水攪拌。
放冰箱或者密封起來放7-8個小時就可以食用了。
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