陽春三月，春暖花開，萬物複蘇，總有幾樣海鮮不能錯過，鮮嫩肥美還特别有營養。在貝類軟體動物中，青口（在南方叫青口，北方叫海虹，學名叫贻貝，曬幹後又稱為“淡菜”）算是最廉價的海鮮，它肉肥味美，鮮味十足，雌性肉呈橘色，雄性肉呈白色，中間銜有一根足絲與外界相連，是十分大衆化的海鮮品。此時是吃它的最好季節，比生蚝滋味更豐腴，好吃還不貴！三塊錢一斤，比其他海鮮便宜多了，遇到了就别錯過了。
青口貝除了味道鮮美，營養價值也是不可小觑，青口有着“海中雞蛋”的美譽，不用多說，雞蛋的營養價值在海虹中都有，并且比雞蛋中8種氨基酸還要高。海虹含有多種維生素及人體必需的錳、鋅、硒、碘等衆多微量元素。其營養價值高于一般的貝類和魚、蝦、肉等。
青口肉質鮮嫩，味道甘美，可以蒸、煮食之，今天分享一道我家常吃的做法——白酒燴青口，不用放水，用酒煮着吃青口貝，這樣可以去掉海鮮中的腥味留下酒的香氣，酒精還可以和原料發生各種反應，讓味道更香，好吃極了。用最簡單的烹調手法，就可以做出海鮮最誘人的鮮美，就算是新手小白也可以輕松的學會。喜歡的朋友可以收藏一下，想體驗的趕緊去做起來！
【材料】：青口 适量、辣椒 1根、蒜3瓣、姜絲适量、白酒 200毫升、蚝油 半湯匙
【做法】：1、新鮮回來的青口當中都是含有較多雜質的，所以青口要洗淨，泡清水(加鹽)1小時除沙，然後拿鋼絲球一個一個的給他們洗澡，青口夾着的一簇毛發一樣露在外面的是它的足絲，泡好後把那個足絲剪掉；
2、大蒜，紅辣椒，姜絲切碎備用，熱鍋下油，倒入辣椒，蒜和姜絲爆香；
3、倒入青口，用大火爆炒；
4、不用放水，倒入白酒，蓋上鍋蓋焖到青口都開口後，開蓋收一下湯；燒貝殼類軟體動物時，往鍋裡烹料酒，可以去腥提鮮。
5、開口後放入少許蚝油，翻炒均勻後即可，鹽可以視情況而定，新鮮的青口有海水鹹味，不加鹽也可以；
鮮美無比，自帶湯汁裡浸泡的味道更濃，春天一定不能錯過的家常海鮮。
【小提示】：青口殼上會有很多藻類，洗不幹淨也沒關系，不怕麻煩的，可以用鐵絲球擦一下，很方便。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
