10斤雞蛋腌制放多少鹽?十斤雞蛋腌鹹雞蛋放一斤鹽水和鹽的用量按雞蛋的多少來定,今天小編就來聊一聊關于10斤雞蛋腌制放多少鹽?接下來我們就一起去研究一下吧!
十斤雞蛋腌鹹雞蛋放一斤鹽。
水和鹽的用量按雞蛋的多少來定。
腌制時先将食鹽溶于燒開的水中,達到飽和狀态(濃度約為20%)。
待鹽水冷卻後倒入壇中,并将洗淨晾幹的雞蛋,逐個放進鹽水中,密封壇口,置通風處,25天左右即可開壇取蛋煮食。
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