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蝦頭變黑是因為重金屬超标嗎

生活更新时间:2024-10-21 09:20:34

蝦頭變黑是因為重金屬超标嗎?一般不是解析：蝦本身蛋白質含量比較高，變黑是他體内的多酚氧化酶，把自身的氨基酸中的絡氨酸氧化了，氧化成黑色素，所以他就變黑，正常情況下把蝦放到冰箱也有可能會變黑，但是如果存放的時間比較長，他可能出現異味了，他可能就腐敗了，今天小編就來說說關于蝦頭變黑是因為重金屬超标嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蝦頭變黑是因為重金屬超标嗎

一般不是。

解析：蝦本身蛋白質含量比較高，變黑是他體内的多酚氧化酶，把自身的氨基酸中的絡氨酸氧化了，氧化成黑色素，所以他就變黑，正常情況下把蝦放到冰箱也有可能會變黑，但是如果存放的時間比較長，他可能出現異味了，他可能就腐敗了。

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