蝦頭變黑是因為重金屬超标嗎?一般不是解析:蝦本身蛋白質含量比較高,變黑是他體内的多酚氧化酶,把自身的氨基酸中的絡氨酸氧化了,氧化成黑色素,所以他就變黑,正常情況下把蝦放到冰箱也有可能會變黑,但是如果存放的時間比較長,他可能出現異味了,他可能就腐敗了,今天小編就來說說關于蝦頭變黑是因為重金屬超标嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
一般不是。
解析:蝦本身蛋白質含量比較高,變黑是他體内的多酚氧化酶,把自身的氨基酸中的絡氨酸氧化了,氧化成黑色素,所以他就變黑,正常情況下把蝦放到冰箱也有可能會變黑,但是如果存放的時間比較長,他可能出現異味了,他可能就腐敗了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!