風味茄子的正宗做法?用料:茄子,生粉,蒜,醬油,醋,糖,鹽 ,下面我們就來說一說關于風味茄子的正宗做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
用料:茄子,生粉,蒜,醬油,醋,糖,鹽。
茄子切成細長條。
茄條蘸下水然後拍上生粉。
鍋内放油,油七分熱時下。
炸到發黃撈出,然後複炸,這樣可以使得茄子酥脆。
蒜切碎,糖兩勺,醋兩勺,适量鹽調好。
鍋熱後放入調好的芡汁,多熬會,熬到糖變粘稠。
下炸好的茄條,快速翻炒,挂上漿即可。
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