拔絲蘋果的家常做法-tft每日頭條

拔絲蘋果的家常做法

生活更新时间:2025-02-06 12:47:59

拔絲蘋果的家常做法（拔絲蘋果的做法）1

簡介

拔絲菜是魯菜裡的一道名品，有拔絲地瓜，拔絲蘋果，拔絲香蕉，拔絲山藥，甚至還有菠蘿等等。

不同的内容，做法基本一緻。

把需要拔絲的食材裹上澱粉入油鍋炸至金黃。然後放進熬好的糖漿裡滾勻。

成品金黃香甜，挾取的時侯，有金絲拉出很是美妙。

用料

拔絲蘋果的做法

蘋果洗淨去皮去核切滾刀塊，放進加了少許食鹽的清水中略泡

拔絲蘋果的家常做法（拔絲蘋果的做法）2

把澱粉和清水調勻做成澱粉糊

拔絲蘋果的家常做法（拔絲蘋果的做法）3

熱鍋上油，油溫6成熱時，把切好的蘋果裹上澱粉糊，入鍋中炸制

待蘋果塊炸到金黃色時撈出控油

另取一鍋，放少許油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且變淺黃色後關火

倒入炸好的蘋果塊迅速翻勻，起鍋盛到抹過油的盤子裡即可

拔絲蘋果的家常做法（拔絲蘋果的做法）4

小貼士

1.步驟7熬糖的過程中要全種小火，另外鍋鏟也一直不停的攪動白糖，讓它受熱均勻。

2.糖熬成淺黃色後就可以關火，以免火侯過頭，熬好的糖漿會發苦。

3.裝拔絲蘋果的盤子事先抹層薄油，清洗的時侯會更方便。

4.做好的拔絲蘋果配一小碗涼開水一并上桌。

拔絲蘋果的答疑

參照這個菜譜，大家做出 320個作品

2小時前
昨天
6天前

熬湯的時候，澱粉湯沒用完放了一點～棒棒哒～ #晚餐•20...

毛懷謹
6天前

隻拔了一點兒絲，可能糖沒熬到火候 #晚餐•2014年10月26...

何苦何必何妨
13天前
21天前
23天前
26天前

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