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黃花膠的做法

生活 更新时间:2025-02-26 13:45:57

黃花膠的做法?一般花膠用熱水浸泡将花膠放進沸水裡約20分鐘,熄火,焗至水和暖取出再泡冷水,每天要換水(切忌沾到肥油),今天小編就來聊一聊關于黃花膠的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

黃花膠的做法(跟着步驟做就非常簡單)1

黃花膠的做法

一般花膠用熱水浸泡。

将花膠放進沸水裡約20分鐘,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要換水(切忌沾到肥油)。

花膠為膠質極重之物,容易黐底,煲時宜用竹笪墊底,以防燒焦。

煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起镬,放入水,待水滾,把花膠放進沸水滾,約15分鐘以除腥味。

花膠煲得時間長便會漸漸溶化。

要花膠好吃,首先煲好上湯,再放入花膠約20分鐘便可。

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